大家都知道,古代皇帝的御膳可謂是豐富多彩,就拿滿漢全席來說,108道不重樣的菜,108中不同的美食。下面就讓我來給你們簡單介紹幾種當年只有皇帝才能吃的美食。
宮廷太后餅
宮廷太后餅外皮金黃,油香不膩,酥脆可口,層次清晰,內層綿軟,鹹香適口,是漢文帝專門請御廚做給其母后的油酥麪餅,後經薄太后流傳至今。
翠玉豆糕
翠玉豆糕是滿漢全席的一道菜品,是康熙爲表章有功之臣所恩賜的菜品一種。屬於滿漢全席汁廷臣宴。
松子百合酥
松子百合酥形似百合花,香酥可口,且富有營養價值,是一種良好的強身滋補品。
清宮茯苓糕
清宮茯苓糕爲清宮食療祕方,是以茯苓,蓮子等製成,有安魂養神,不飢延年之功效,是皇室家族專享。
鮮花餅
鮮花餅最早是由一位清代制餅師傅用雲南特有的食用玫瑰花做原料料所創造的酥餅,其特點是香酥可口、甜而不膩、養顏美容,後經朝內官員的進貢,成爲宮廷御點,深得乾隆皇帝的喜愛。
棗花酥
棗花酥是一道由酥油(黃油、豬油)、糖粉等食材製成的點心。最早起源於清朝中後末年,以棗爲餡,盛開的棗花爲形,形味俱佳,成爲御膳房的經典糕餅之一。
椰香糯米餈
椰香糯米餈是以糯米粉和椰子粉混合製成,極具營養價值,相傳南宋邑人鄒應考中狀元后獻給皇帝的餈粑,皇帝賜名爲“狀元餈”。
黃橋燒餅
黃橋燒餅色澤金黃,香酥不膩,美味可口。歷史悠久,北魏賈思勰的《齊民要術》和清代劉鶚的 《老殘遊記》都有介紹,自“黃橋戰役”後廣爲流傳。