怎麼炸蕨菜好吃 炸蕨菜的做法

蕨菜最普遍的吃法就是涼拌，涼拌蕨菜配料豐富，是很受歡迎的菜餚。其實除了涼拌之外，還可以炸着吃，今天就教大家炸蕨菜的做法，這是一道特色菜餚，將蕨菜焯水之後，裹上面糊和乾麪粉，放入鍋中炸至金黃色即可，外酥裏脆，非常好吃。

怎麼炸蕨菜好吃

食材：

蕨菜500克、麪粉200克、食用油30克、鹽少許、五香粉少許

炸蕨菜的做法：

1、鍋中水燒開，下入蕨菜焯水30秒撈出，用涼水浸泡2小時左右；

2、麪粉中加入適量水，再加鹽、五香粉拌成麪糊，將蕨菜放進去，裹上面糊，放入乾的麪粉中，裹上乾麪粉；

3、鍋中倒油，油溫燒至160度時，放入蕨菜開始炸；

4、炸至表面微黃，撈出即可。

小貼士：

炸蕨菜的時候，一定要小火慢炸，否則很容易炸糊，影響口感。