很多朋友都說清蒸魚一直都是哪個蒸魚豉油的味兒,吃幾次就膩了,能不能換換口味啊?這次教大家調一個最棒的調味汁,蒸魚絕對是好!次!
蒜蓉粉絲蒸魚
【食材】
魚一條、粉絲、土豆,蔥薑末、小米辣、蒜蓉,料酒、香油、蒸魚豉油、香醋
【做法】
1、選一條任何你喜歡的魚(我喜歡用鱸魚、鯽魚或龍利魚),肚皮上劃刀口,用料酒、蔥薑末和小紅椒醃製十五分鐘。
2、土豆切小塊在開水裏煮五分鐘左右,水裏放一點鹽。龍口粉絲用水泡軟後鋪在盤子底部,魚和土豆塊放進去。
3、放入蒜末炒香,再倒入蔥薑末、小米辣(不能吃辣的可以少放或不放)翻炒,最後倒入3勺蒸魚豉油、2勺醋、半碗水攪勻,嘗一下鹹淡,如果淡了就再加上蒸魚豉油。這個味道棒極了!將鍋裏的醬汁直接淋到魚上面。上鍋大火蒸8分鐘,當然時間根據你的魚的大小來定。
噹噹~!出鍋啦!小心燙哦~魚肉白白嫩嫩的,特別鮮!浸上一點醬汁,酸酸辣辣的特別好吃!