【鐵板魷魚】
做法：
1.將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放入滷水中微火滷30分鐘；
2.取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用；
3.取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距爲1釐米的直刀，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。
【乾燒香辣蝦】
材料：鮮蝦、蔥薑蒜末；
調料：郫縣豆瓣醬、番茄醬、料酒、糖、鹽。
做法：
1.鮮蝦處理乾淨，鍋中倒油炸至變紅後即撈出；
2.鍋中留少許底油，小火煸香蔥薑蒜末，倒入郫縣豆瓣醬和炸好的蝦，轉中火，烹入料酒和番茄醬快速翻炒；
3.最後調入適量糖和鹽，翻炒均勻即可。
【涼拌章魚】
材料：小章魚3只、朝天椒1個、小蔥適量、大蒜2瓣、青芥末適量、檸檬半個、生魚醬油適量、花椒粒4/5粒
做法：
1.章魚去掉頭部裏面的髒東西和眼睛，身體部位撕去外皮；
2.燒開水，放一點花椒，放洗好的章魚，焯3分鐘即可出鍋，用涼水沖洗後把冰塊扔在周圍冰鎮10分鐘；
3.用乾淨的剪刀將章魚剪成碎斷，撒上朝天椒、小蔥碎、大蒜碎、擠上半個檸檬汁、芥末在醬油裏拌開後跟醬油一起撒在章魚上，攪拌均勻即可。
【微波紅燒鯧魚】
材料：鯧魚一條約180G、料酒、蔥、姜、生抽、老抽
做法：
1.蔥切段、薑切片和絲，清理乾淨的鯧魚用刀斜切出交叉紋路；
2.鯧魚用生抽（約5ml）料酒（約15ml）薑片和蔥段醃製5分鐘；
3.取一個微波爐容器放入蔥姜和兩湯匙色拉油，蓋上蓋子入微波爐叮一分鐘取出；
4.開蓋，在鯧魚上淋生抽（5ml）老抽（5ml），蓋上蓋子入微波爐高火叮3分鐘左右即可，取出後開蓋撒上蔥花裝飾即可。
【酸辣扇貝肉】
材料：冷凍扇貝肉（解凍後）600克 ，泡姜3根， 泡椒1小把， 泡蒜6瓣， 蒜苗1小把，香蔥1小把 ，辣椒末；
做法：
1.每個扇貝肉去掉黑色塊狀物,扇貝肉可以剖成兩半，泡姜、泡椒、泡蒜一起剁細；
2.鍋中放油，七分熟的時候放入辣椒粉，幾秒鐘後，大火，放入泡姜泡椒泡蒜末，炒香；
3.放入扇貝肉，大火翻炒一分鐘左右；再加入蒜苗、香蔥，翻炒均勻，關火，撒上少許鹽。
【金菇花蛤湯】
做法：
1.金針菇切除根部後洗淨，用鹽水汆燙後撈出備用；
2.生薑洗淨切片；
3.把高湯倒入鍋內，蛤蜊吐淨沙後放入，豆腐切塊，放入同煮，隨後加入金針菇及生薑片；
4.待蛤蜊殼張開後，加入精鹽調味，關火，並撒入胡椒粉。
【雪菜燒餐條魚】
做法：
1.餐條魚去內臟，去鱗片後洗淨瀝乾水份
2.雪菜洗淨擠幹水份，切成小段
3.餐條魚用廚房紙吸乾多餘水份，表面輕拍上一層澱粉。
4.起油鍋，加入少許鹽和薑片。
5.餐條魚入油鍋，一面煎定型後再翻面，煎至另一面定型。
6.煎好的魚重新入鍋，加料酒，生抽，老抽，水，糖和少許鹽水煮開。
7.倒入雪菜，中火燒至魚入味即可，出鍋時撒入大蒜即可。
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