小編不是很愛小米，因爲煮得不好有點糙。但是小編知道吃小米對身體有好處，據《本草綱目》記載，小米可以“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”
中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代蔘湯”之美稱。中醫認爲小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、安眠養神等功效。
由於小米不需精製，它儲存了許多的維生素與無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
小米的澱粉含量高（約70%），是一種能量食物。和其他穀物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。因爲小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽，或乾脆不用鹽煮。
小米的功效
⒈ 小米具有防止消化不良，抗神經炎，和預防腳氣病的功效。
⒉ 小米具有防止反胃、嘔吐的功效。
⒊ 小米具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
⒋ 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。
5.小米富含鎂，有助於調節人的心臟活動，預防心臟病。
6.小米還能夠抑制血管收縮，降低血壓。尤其是平時身體較爲虛弱的高血壓患者，更適合用它來調理。
小米山藥粥
食材
山藥 | 小米 | 白糖
1.將山藥洗淨削皮，切成小塊。
2.在鍋中加入適量的水燒開。
3.放入小米煮5分鐘（小米比山藥難煮一些，應早下鍋一會）。
4.把山藥放進去一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘。
5.放入適量白糖調勻，即可食用。
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