粘米粉和粳米粉有什麼區別 粳米粉可以做什麼

粘米粉和粳米粉有什麼區別

1、原料不同。粘米粉是大米打成的粉，用的是南方的大米，是長長的；粳米粉是用粳米做成的粉，這種粳米粉用的是北方的大米，是短短的圓形。2、產地不同。粘米粉多種植於我國的兩湖、兩廣、江西、四川等省，粳米粉主產我國黃河流域、北部和東北部。3、口感不同。粳米粉的口感比粘米粉更糯，膠稠度高，黏性也更好一些。

粘米粉可以做哪些美食

粘米粉可以做米發糕、腸粉、蛋餅、蛋糕、紅糖棗糕等。用粘米粉做蛋餅，和麪粉做蛋餅有不一樣的味道，但味道非常棒，可以配點喜歡的小菜和粥、米糊等，當三餐的主食。使用米粉製作的蛋糕口感更溼潤綿軟，用粘米粉做蛋糕，蛋香和米香完美融合，別有一番滋味。

粳米粉可以做什麼

粳米粉是用黏性非常大的粳米研磨而成，可以用來製作各種糕點等美食，還能用來搭配其他稻穀煮成粥喝，加入了粳米粉的粥比較粘稠，喝起來口感比較獨特。還可以用粳米粉配合南瓜或者紅棗和綠豆之類的做糕點，做出來的糕點味道非常不錯，不過會缺乏點韌性。