大閘蟹產地有哪些地方 大閘蟹的產地有哪些

大閘蟹產地有：陽澄湖、洪澤湖、寶應湖、固城湖、高郵湖、微山湖、梁子湖、太湖、軍山湖等。其中最爲出名的則是陽澄湖，陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。其附有“蟹中之王”的盛名，現在的“陽澄湖”幾乎成了大閘蟹的代名詞。

洪澤湖是我國大湖中唯一的活水湖，其水質優良，有利於優質大閘蟹生產，大閘蟹的背面有字母“H”的形狀，是洪澤湖天然“地理標誌”。洪澤湖大閘蟹雄者脂白如玉，雌者膏黃如金，具有個大、螯肥、肉香的特質。

寶應湖水質良好，生態優越，盛產野鴨、莒蒿等多種野生動植物和水產品。“湖水煮湖魚”，味道鮮美純正，特別是寶應湖大閘蟹，青殼、白肚、金爪、黃毛、膏肥、黃豐、個大、味美，已獲得無公害品牌。

固城湖有航運、灌溉、蓄洪和養殖等多種功能。爲江蘇省飲用水水質最好的天然湖泊，主要進水河流爲胥河，具有豐富的自然餌料，適宜養殖中華絨螯蟹，成爲高淳農業的支柱產業。固城湖螃蟹已經成爲高淳區地理標誌產品。