過了大寒又一年。
今天是農曆的大寒節氣，同時也恰逢小年。
這標誌着人們正式開啓“過年模式”，準備迎接家人團圓的喜慶日子。
所以，今天不管你那裏是豔陽高照，還是風雪漫天，都只有一句話：今日，風雪宜歸！
大寒小年喜相逢
今年大寒是臘月二十三，巧遇小年。
每到小年前後，人們便開始忙着大掃除、準備年貨，迎接新年。
各地小年有不同的含義和日期，古代有“官三民四船五”的說法，即官家小年是臘月二十三，百姓家是臘月二十四，水上人家則是臘月二十五。
如今，北方地區大多在臘月二十三過小年，南方地區則是臘月二十四。
小年最重要的習俗是“祭竈”，話說這天竈王爺要回天庭彙報人們這一年中的行爲善惡，玉皇大帝便根據竈王爺的彙報，決定獎善罰惡的度數。
所以小年這天一大早人們就要打掃屋子，除塵納新，擦除屋內的中堂畫和各種裝飾畫，室內室外打掃乾淨，然後祭竈。
祭竈神的貢品不需雞鴨魚肉，更不需牛羊三牲，只需祭上一些“糖瓜”， 讓竈神嚐點兒甜頭，在玉皇大帝面前多美言幾句。
隨着時代的發展，民間的祭竈活動越來越少，習俗多留在了鄉村。
如今的現代人，更多的人用品嚐糖瓜，來度過小年節令。此外，餃子、火燒也是小年的特色節令食品。
大寒警惕這兩種病
大寒，是天氣寒冷到極點的意思。
老人們也常說，“大寒，大寒，抱成一團”，足見大寒節氣的寒冷。
這時稍不注意就可能會生病，而下面這兩種病更是要格外警惕。
一是心臟疾病。大寒是心絞痛等心血管疾病的高發期，再加上情緒波動，就相當於“雪上加霜”。所以大寒時節心臟疾病也會是一個高發局勢。
二是中風。到了一定年齡，由於本身的衰老，血管出現硬化、彈性變差，寒冷、勞累等都可能導致中風。
大寒遇小年，吃什麼？
中醫認爲，冬季進補適宜“封藏”。
俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，爲抵禦嚴寒補充元氣，在冬季應少食生冷之物。
大寒時節適宜食用以下食品：具有暖性的肉食，如牛肉、雞肉、羊肉、蝦等；蔬菜有黃豆、胡蘿蔔、韭菜、油菜、香菜等；水果有橘子、柚子等。
大寒進補的另一原則是多飲水，多吃些新鮮蔬菜、水果，少吃酸辣等刺激性食物，少飲烈酒。
同時，冬天營養應以增加熱能爲主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，如堅果、米麪製品等。
另外今年大寒遇小年，家人圍坐一桌吃個熱氣騰騰的清湯火鍋也是不錯的選擇！
火鍋食材豐富，牛羊肉、魚蝦類、豆腐豆皮、毛肚百葉、紅薯土豆、各式麪條、綠葉蔬菜等都可以涮，容易做到食物多樣，而且各種食材都用清湯煮熟，比較健康。
但清湯火鍋要想真正吃的健康，得做到“七項注意”：
1、既然是清湯，就應保持清淡本色，湯底要少油少鹽。
2、吃火鍋，一般肉是主角，羊肉、牛肉等都少不了。
現在平時我們吃的肉就夠多的啦，吃火鍋的時候可以稍微多吃點，也需要適可而止。
建議選用瘦肉，少選或不選肥肉。肥肉是香，但會吃下去過多的飽和脂肪，增加心血管負擔。
3、食物要多樣，要有肉有菜有主食，再吃點薯類和豆製品。
4、內臟類含的膽固醇多，應儘量少吃，特別是老年人和血脂異常人羣。
5、調料蘸汁要控量。這點非常重要，也是很多人容易忽視的地方。
一般吃火鍋配的麻醬、香油、韭花醬、海鮮醬、辣醬等各種醬料都含的鹽都多，應當少吃。切忌爲了彌補清湯火鍋的口味不足而大量吃調料。
6、食物要煮熟。有些人爲追求鮮嫩口感喜愛吃半生的肉，肉在鍋裏燙一下就吃，這樣容易產生食品安全問題。夾生肉的筷子跟吃飯用的筷子也應分開。
7、涮後的火鍋湯不要喝。涮過肉的火鍋湯含有不少油脂，肉類和海鮮也會使湯中嘌呤含量較高。
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