養生一直都是大家關注的話題，尤其是春季養生最爲關鍵，畢竟春季是調理身體最好的時節，比如養肝最爲關鍵，如果肝不好，那麼就會引起諸多疾病，而養肝最好的方式就是食療，多吃一些對肝有好處的食物，那麼可以讓身體變得更加健康，比如菠菜就是最適宜養肝的蔬菜，對肝有很好的保護作用。菠菜在生活中很常見，價格便宜，但就是這樣的普通菜卻有着很多功效，因爲其菠菜含有大量葉酸，能夠補充孕婦懷孕時所需，而且還有養血的功效，當然了菠菜做法多種多樣，多吃菠菜營養價值高，今天給大家介紹下春季養肝菠菜的一些做法。
菠菜炒香菇
菠菜炒香菇做法簡單，香菇放溫水中浸泡，然後擠幹水分，在切成厚厚的片，菠菜同樣洗乾淨，油鍋加熱放入薑末爆香，再放入香菇和菠菜，加入鹽巴。菠菜是春季養肝非常好的蔬菜，但菠菜食用有一些禁忌，因含有草酸多，不宜跟其豆腐等含量多的食品混合做菜。
菠菜炒蛋
菠菜炒蛋其實屬於家常菜，但其中營養價值高，養肝效果好，雞蛋打入碗中攪拌成液，菠菜清洗乾淨，鍋內倒油加熱放入雞蛋液炒熟，最後放入菠菜，加入鹽巴就可以。菠菜還對其頭痛目眩、貧血和高血壓等有一定的治療作用，可謂是養生最好的蔬菜。
菠菜拌粉絲
菠菜拌粉絲非常下飯，柔軟味美，清涼爽口，把準備好的菠菜熱水焯，然後粉絲也用熱水焯，最後攪拌在一起，放入花生、辣椒，用鹽巴調味，吃起來還是很有口感的。菠菜涼拌養肝效果更好，可以更好的吸收菠菜內的營養成份。
菠菜豬血湯
菠菜豬血湯屬於傳統菜品，用豬血和菠菜製作而成，有潤腸通便、養血止血的功效，清熱解毒效果非常好，而且還有補血美容，當然了同樣養肝功效好。菠菜洗乾淨，豬血切方塊，菠菜放入熱水中煮，再加入豬血，最後調味即可。很多人不注意養肝，才導致肝受到很多的傷害，最終引起身體不適等症狀。
菠菜雞蛋煎餅
雞蛋中蛋白質、脂肪、維生素、礦物質多，都是人體所需營養成份，菠菜用熱水焯好，放入料理機中加入少量水就可以，然後菠菜汁放入麪粉中，再加入雞蛋、鹽、油、白胡椒，揉麪用平底鍋煎成麪餅，吃起來很有口感。
涼拌菠菜
這道菜其實屬於非常下酒的涼菜系列，菠菜焯水後加入鹽、醬油、醋，最後放入芝麻，可以品嚐到菠菜的那種澀感，但還有種非常清香的嫩味，吃起來非常的美味，可以有效的保護肝臟。
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