夏天怎麼吃莧菜 莧菜這麼做好吃又營養

4、蒜仔燒莧菜

食材：莧菜，蒜仔，鹽，味精

做法：

①買來的莧菜，去掉根部硬梗，清洗乾淨，瀝水備用。

②準備多一些的蒜仔，一切爲二。

③炒鍋加油，先將蒜仔下鍋炒香。

④倒入控好水的莧菜翻炒至軟，加鹽，少許清水，略燉煮，最後以味精調味即可。

5、蒜香肉末紅莧菜

食材：紅莧菜一把、豬瘦肉一小塊，蒜瓣4瓣

做法：

①紅莧菜摘去一部分根部，洗淨備用；

②瘦肉剁成肉末，蒜瓣剁成蒜泥備用；

③鐵鍋燒熱，倒入稍多一點的油，然後馬上把肉末下鍋快速炒散；

④肉末炒散以後再放入蒜末一起炒成金黃色；

⑤在肉末里加適量老抽，炒勻；

⑥紅莧菜切成4cm左右的段；

⑦把肉末撥到一邊，放入紅莧菜翻炒；

⑧加適量料酒跟鹽把所有材料炒勻即可出鍋。

4、蒜仔燒莧菜

食材：莧菜，蒜仔，鹽，味精

做法：

①買來的莧菜，去掉根部硬梗，清洗乾淨，瀝水備用。

②準備多一些的蒜仔，一切爲二。

③炒鍋加油，先將蒜仔下鍋炒香。

④倒入控好水的莧菜翻炒至軟，加鹽，少許清水，略燉煮，最後以味精調味即可。

5、蒜香肉末紅莧菜

食材：紅莧菜一把、豬瘦肉一小塊，蒜瓣4瓣

做法：

①紅莧菜摘去一部分根部，洗淨備用；

②瘦肉剁成肉末，蒜瓣剁成蒜泥備用；

③鐵鍋燒熱，倒入稍多一點的油，然後馬上把肉末下鍋快速炒散；

④肉末炒散以後再放入蒜末一起炒成金黃色；

⑤在肉末里加適量老抽，炒勻；

⑥紅莧菜切成4cm左右的段；

⑦把肉末撥到一邊，放入紅莧菜翻炒；

⑧加適量料酒跟鹽把所有材料炒勻即可出鍋。