導語：西洋參又名洋蔘、花旗參，是一種溫補且不上火的藥材。它含豐富的維生素、蛋白質、核酸及微量元素，因此是老女老少的滋補佳品。它不僅可以健脾養胃、補氣養血，而且還能美容養顏、延緩衰老，所以深得愛美女性的喜愛。西洋參雖然很好的保健品，但是食用不當也不能發揮它的功效。那麼，如何吃西洋參纔是正確的呢?下面，本站將爲您介紹西洋參的功效與作用及食用方法。
西洋參
西洋參的功效與作用
1、提高免疫力
西洋參作爲補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。
2、促進血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長, 增加血色素。
3、防治放療和化療副反應
西洋參可以減輕癌症患者在接受放射性治療和化療時所引起的不良反應，改變機體的應激狀態，減輕胸腺、淋巴腺組織萎縮。
4、增強中樞神經系統功能
西洋參中的皁甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
5、治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
6、治療虛證
西洋參可治咳嗽肺萎、虛熱煩倦、口渴少津、胃火牙痛等症，同時還應用在治療神經衰弱和植物神經紊亂、胸膜炎、感染性多發性神經炎以及乙腦和其它急性傳染性疾病的恢復期，或與其它中藥配伍，有較好的療效。
7、保護心血管系統
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現爲氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
西洋參的食用方法
西洋參的食用方法
1、含化法
將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在乾淨的小玻璃瓶內或小瓷瓶內，每日早飯前和晚飯後各含服2-4片，細細咀嚼嚥下。
2、煮服法
將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與蔘湯一起服下。
3、沖服法
將西洋參用小火拱幹，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水衝入，加蓋後5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用爲佳。
4、蒸服法
將西洋參用小火烘乾，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟後服用。
5、燉服法
將西洋參切片，每日取2-5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3-5小時，碗口加蓋，再將基置於鍋內，隔水蒸燉20-30分鐘，早飯前半小時服用。
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