菠蘿的營養價值及功效與作用 菠蘿的正確吃法介紹

導語：菠蘿是一種常見的熱帶水果，它是我國南方的四大名果之一。其果形美觀，頭部就像鳳凰的尾翅，因此又被稱爲“鳳梨”。菠蘿果肉黃或淺黃，肉質細嫩，水分含量高，口感極佳，因此深受很多人士的喜歡。平日裏，大家都會食用菠蘿，但你知道菠蘿怎麼吃纔是正確的嗎?今天，本站就爲您介紹菠蘿的正確吃法以及菠蘿的營養價值及功效與作用。

菠蘿是一種常見的熱帶水果，它是我國南方的四大名果之一。

菠蘿的營養價值及功效與作用

1、菠蘿含維生素B

菠蘿有豐富的維生素B，能有效地滋養肌膚，防止面板乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

2、菠蘿含維生素C

菠蘿含維生素C，能夠提高人體的免疫力，改善心血管疾病，增強人體抵抗力，同時又能防止黑色素沉着，起到滋養面板的作用。

3、菠蘿含蛋白質分解酵素

菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解食物中的蛋白質，還能增加腸胃蠕動，幫助消化。對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。

4、菠蘿含菠蘿酶

菠蘿果實含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質、治支氣管炎、利尿等功效，並對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用

5、菠蘿含菠蘿朊酶

“菠蘿朊酶”還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。如果你有炎症、水腫或血栓，不防在積極治療的同時，適當多吃一些菠蘿，相信會起到一定的輔助作用。

6、菠蘿含糖、鹽類和酶

菠蘿中所含的糖，鹽類和酶有利尿作用，適合食用對腎炎、高血壓病患者有益。

菠蘿果肉黃或淺黃，肉質細嫩，水分含量高，口感極佳，因此深受很多人士的喜歡。

菠蘿的正確吃法介紹

菠蘿味道鮮美，去皮即可作水果食用，也能作蔬菜烹調美味佳餚。但是少數人因體質關係吃了菠蘿卻會發生過敏，甚至中毒的現象。這主要是因爲菠蘿中含有一種菠蘿蛋白酶，少數人對這一種蛋白酶有不耐受的情況。而爲了不發生這樣的事件，我們在吃菠蘿之前可以先將菠蘿放入鹽水中浸泡或加熱，從而破壞這種蛋白酶。

浸泡法：吃菠蘿前用淡鹽水泡。浸泡時間以半小時爲宜。如果時間不夠長,菠蘿蛋白酶還沒完全破壞,口腔面板幼嫩的孩子尤其容易發生過敏。時間太長也不行,會造成營養過多流失,而且菠蘿含糖豐富,泡久了容易滋生細菌。

加熱法：也可以把果肉煮沸，放涼再吃。菠蘿蛋白酶在100℃時90%以上都被破壞,經煮沸後整體口味比泡鹽水更柔和,加點糖放在冰箱裏凍一凍更是好吃。當然,掌握吃的量也很重要,一般吃二兩左右爲宜,最多吃半個。