芒種吃什麼蔬菜 芒種一定要吃的5種防暑降溫蔬菜

導語：夏季來了，飲食上一定要多吃瓜果蔬菜，越是炎熱時節，越是不能鬆懈維生素C的補給。尤其有些蔬菜吃了還有利於解暑降溫，一舉兩得，而樂而不爲呢?那麼，芒種吃什麼蔬菜好呢?芒種時節的蔬菜要怎麼選擇?下面小編來爲大家介紹芒種一定要吃的5種防暑降溫蔬菜。

　芒種吃什麼蔬菜 芒種一定要吃的5種防暑降溫蔬菜

芒種養生蔬菜

芒種可以食用的蔬菜有：黃瓜、茄子、苦瓜、辣椒、蘆筍、生菜、芹菜、西紅柿、大蔥、韭菜、大蒜之類的都是可以在芒種時期食用的蔬菜。

芒種時期可以食用的蔬菜其實有很多，但是在選擇食材的時候最好是選一些當季的食材，因爲當季的食材食用之後也不用太過擔心食材的飲食健康問題，還有就是最好是選一些水分比較高，食用起來口感清脆可幫助人體解渴解暑的食材食用，有的時候食用一些蔬菜之類的食材，還能幫助人體起到降血壓的作用。

芒種這個節氣的話還是屬於處在夏季當中的季節，所以在食用食材的時候，一般的話都會選擇一些水分比較多，比較清涼解渴的食物去食用，比如說西瓜、苦瓜之類的，這一類食材比較清涼解渴，可以幫助幫助人體解除因天氣悶熱帶來的煩悶感，所以關於芒種的時候吃些什麼的話，還是以清涼解渴爲主，當然營養價值和食用之後對人體內的功效也是選擇食材時候很大的一部分原因，在芒種的時候一般食用瓜果類的食材比較多，技能補水也能解渴，而且在食用之後人體可以補充是身體所需要的營養物質，比如說維生素、蛋白質之類。芒種也是正好是處在夏季比較熱的時候，所以在芒種的時候也是瓜果上市最歡迎的時候，選擇蔬菜食用的石斛也最好是選擇一些含水量比較高，口感清脆的使用，最好是含有的纖維素含量比較怕豐富，可以幫助人體環境便祕的問題。

芒種必吃蔬菜推薦：

芒種養生

西紅柿

番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀 。

苦瓜

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。還具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

黃瓜

夏季對人體最重要的影響是暑溼，暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。

絲瓜

絲瓜富含水溶性的膳食纖維，對於腸道的健康，以及爲腸道中的有益菌羣提供所需的營養物質，這種成分可是不能缺少的。

絲瓜還含有大量維生素A，對於機體提高免疫力、對營養物質的消化吸收、避免營養不良、保護眼睛都有極大的功效。

芹菜

芹菜具有消炎、降壓、鎮靜、消熱止咳、健胃利尿等作用，經常食用能除煩熱、下淤血。芹菜含有多種維生素，其中維生素P可降低毛細血管的通透性，增加血管彈性，具有降血壓、防止動脈硬化和毛細血管破裂等功能，是高血壓患者和中老年人夏季保健的佳品。

芒種飲食禁忌

1、夏季不能暴飲暴食，就是不能過飽，尤其晚餐更不應飽食。諺語說：“少吃一口，活到九十九。”《黃帝內經·素問》指出：“飲食有節”、“無使過之”。老人、小孩消化力本來不強，夏季就更差，吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導致胃病。如果吃八成飽，食慾就會繼續增強。

2、夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，就要調配好，有助於脾胃功能的增強。細糧與粗糧要適當配搭吃，一個星期應吃3餐粗糧，稀與幹要適當安排。夏季以二稀一干爲宜，早上吃麪食、豆漿，中餐吃乾飯，晚上吃粥。葷食與蔬菜配製合理，夏天應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜爲主，輔以葷食。肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類爲好。老人以魚類爲主，輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉。

3、夏季要按時進餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，這樣會打亂脾胃功能正常活動，使脾胃生理功能紊亂，導致發生胃病。

4、夏季要少吃生冷食物，少冷飲，特別是冰。老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，小兒、兒童消化機能尚未充盈，在夏季又要受到暑熱溼邪的侵侮，影響了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、飲冷飲，就會損害脾胃。生冷食物是寒性食物，寒與溼互結，就會使脾圍胃耗，導致泄瀉、腹痛之症發生。