蝦皮粉的營養價值分析 蝦皮粉怎麼做

導語：蝦皮其實主要是由一種叫做毛蝦的小蝦加工製成的。毛蝦是我國國海產蝦類中產量最大的蝦類，最常見的就是中國毛蝦和日本毛蝦。毛蝦個體小，一般只有3釐米，因此不爲人注意。日常生活中，很多人都喜歡吃蝦皮，不少人還會將它研磨成粉食用。那麼，蝦皮粉怎麼做?可能很多人都並不知道。下面，本站小編就爲您介紹製作方法及蝦皮粉的營養價值。

蝦皮粉中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用。

蝦皮粉的營養價值

1、蝦皮粉的礦物質鈣含量很高，每百克含991毫克，接近同等重量牛奶的10倍。

2、蝦皮粉含有豐富的蛋白質和礦物質。

3、蝦皮粉中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用。

4、蝦皮粉其實還有一種重要的營養物質——蝦青素，蝦青素是迄今爲止發現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素E，蝦皮粉越紅蝦青素含量越高，蝦皮粉蝦青素含量大概在400-800ppm。

蝦皮粉怎麼做

材料：蝦皮適量

具體步驟：

1、蝦皮在清水中泡洗三次，每次泡30分鐘左右。

2、泡洗後的蝦皮瀝乾水分備用。

3、把蝦皮放到鍋裏，開小火，慢慢翻炒，烘乾蝦皮，蒸發掉蝦皮中的水分。翻炒烘乾的過程中一定要有耐心並且不斷翻攪。避免烤糊。烘烤到用手一捏就碎的程度。

4、把烘乾水分的蝦皮盛出來晾涼，倒入料理機或破壁機中打碎。

5、把打碎的蝦皮粉裝到一個乾淨的瓶裏，方便儲存。可以用它做菜，做湯，做餡等等。

孕婦可以吃蝦皮粉嗎

孕婦能吃蝦皮粉的，專家的表示食用蝦皮粉會比蝦米的營養價值要好。食用蝦皮粉可以幫助促進寶寶的成長髮育，因爲孕婦所需要的主要營養都是會被寶寶吸收掉。蝦皮粉中含有豐富的鈣，還有蝦皮的蛋白質含量超過了經常在現實中食用到的肉類的食物。所以，只要孕婦不對蝦皮過敏是可以食用蝦皮粉的。