四喜丸子就是用四個較大的肉丸以及其他輔料組成,與獅子頭基本一致,只是四喜丸子只有四個肉丸。四喜丸子主要用料是豬肉餡、雞蛋等,色澤紅潤,口感豐富,非常受歡迎。
四喜丸子怎麼做好吃
食材:
豬肉300克、馬蹄50克、雞蛋1個、蔥末10克、薑末10克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、鹽1勺
四喜丸子的家常做法:
1、馬蹄去皮切成碎粒;
2、豬肉剁成餡,加入蔥、薑末,雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽,攪拌上勁;
3、再加入馬蹄碎和香油,手沾上清水,取四分之一的肉餡,放在手掌中,團成四個大肉丸子;
4、鍋中倒油,油熱後放入肉丸子,炸至金黃色,撈出;
5、炒鍋留底油,倒入清水、生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子,大火燒開,再轉小火燉煮;
6、約30分鐘後,大火收汁,盛出。
小貼士:
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。