涼拌萵筍葉的做法 萵筍葉怎麼涼拌

蒜切末，小米椒切圈，萵筍葉摘好洗淨，放清水中浸泡5分鐘撈出，切段裝盤。碗中放蒜末、小米椒、雞精、醋、生抽、辣椒油拌勻後調成醬。油鍋燒至7成熱，將熱油倒入碗中，拌勻後淋在萵筍葉上，撒上蔥花即可。

萵筍葉怎麼涼拌?

主料：

萵筍葉300克;

輔料：

小米椒2個，蒜3瓣， 雞精半勺，醋1勺，生抽1勺，辣椒油1勺;

涼拌萵筍葉的做法步驟：

1.蒜3瓣切末，小米椒2個切圈，萵筍葉摘好洗淨，放入清水中浸泡5分鐘，撈出控幹後，切成大小均勻的段，裝入盤中；

2.碗中放入蒜末、小米椒、雞精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌勻後調成醬汁；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，將熱油倒入碗中，拌勻後淋在萵筍葉上，撒上蔥花即可。

小貼士

數據補充：每100克萵筍莖中含粗纖維爲0.6克、尼克酸爲0.5毫克、鈣爲23毫克、維生素C爲4毫克，而每100克萵筍葉中含粗纖維爲1克、鈣爲34毫克、維生素C爲13毫克。

萵筍葉裏面富含維生素、胡蘿蔔素，人們吃萵筍通常只吃莖部，其實萵筍葉更有營養價值。今天介紹的是一道涼菜涼拌萵筍葉，用料簡單，味道清爽，這道好吃又下飯的家常菜大家學會了嗎?