尖椒釀肉家常做法 虎皮尖椒釀肉的做法

尖椒釀肉是一道由尖椒、精肉等食材製作而成的菜餚，製作不難，是一道下飯菜。尖椒釀肉既有菜的清爽，又有肉的粘膩。非常好吃。

尖椒釀肉家常做法

食材：

尖椒300克、豬肉餡150克、薑末適量、蒜末適量、蔥花適量、生抽1勺、胡椒粉1勺、生粉適量、醬油1勺、料酒1勺、雞精少許、白糖1勺、鹽1勺、香油1勺

虎皮尖椒釀肉的做法：

1、豬肉餡里加鹽、生粉、雞精、料酒、糖、香油攪拌均勻，醃製10分鐘左右；

2、尖椒去籽，將醃好的肉放進尖椒裏；

3、小碗中裝半碗水，加入醬油1勺、生抽1勺、胡椒粉1勺攪拌均勻，製成醬汁；

4、鍋中倒油，把尖椒放進去，煎至表面成虎皮狀，倒入醬汁，大火燜至醬汁收濃；

5、鍋中加入蒜、姜炒香後，出鍋。

小貼士：

尖椒在煎的時候一定要小火慢煎，否則很容易糊鍋。尖椒的營養價值極高，含有胡蘿蔔素C、維生素B、C、D等等的營養元素。日常生活中適量的食用辣椒，就可以促進血管的健康，避免了動脈粥樣硬化的症狀，從而促進了心臟的健康。