關於蝦的食譜
瑤柱蝦米冬瓜湯
主料:冬瓜(750克)、瑤柱(50克)、蝦米(50克)、瘦肉(150克)、冬菇(50克)
做法:
1、瑤柱蝦米洗淨,用清水浸泡一下。
2、瘦肉和水發冬菇切小粒
3、冬瓜去皮切大塊
4、將所有材料入鍋,大火燒開,撇去浮沫,文火燉一個小時。
5、燉好的湯加鹽調味就行了,喜歡的話可以加點雞精或味精。
海米娃娃菜
主料:娃娃菜(適量)、海米(適量)
做法:
1、娃娃菜洗淨,切成豎條。
2、蝦米用溫水浸泡,蒜切成蒜粒備用。
3、鍋置火上倒入少許油,燒至5成熱時將蒜末放入。
4、待蒜末炸至金黃,倒入適量雞湯。
5、將娃娃菜碼入鍋中,蓋蓋子煮開,煮至娃娃菜變軟。
6、調入少許鹽,少許水澱粉勾芡即可
蝦米水滑蛋
主料:雞蛋(2個)、冷水或溫水((雞蛋的2倍)、蝦米(少許)、精鹽(適量)、生抽(適量)、蔥(適量)
做法:
1、雞蛋打進碗內,打散
2、加入精鹽拌勻,加入冷水打散泡
3、順一個方向不停地攪打,直至蛋液變得細滑
4、濾去表面浮泡(或用小篩網過篩兩次)靜置5分鐘
5、倒入容器內,中火入鍋蒸3分鐘後在表面撒上蝦米,繼續蒸4分鐘關火(時間需根據製作的量來調整)
6、撒上蔥花蓋上蓋子一會,待蔥半熟,淋下少許熟油及生抽
關於蝦的食譜
瑤柱蝦米冬瓜湯
主料:冬瓜(750克)、瑤柱(50克)、蝦米(50克)、瘦肉(150克)、冬菇(50克)
做法:
1、瑤柱蝦米洗淨,用清水浸泡一下。
2、瘦肉和水發冬菇切小粒
3、冬瓜去皮切大塊
4、將所有材料入鍋,大火燒開,撇去浮沫,文火燉一個小時。
5、燉好的湯加鹽調味就行了,喜歡的話可以加點雞精或味精。
海米娃娃菜
主料:娃娃菜(適量)、海米(適量)
做法:
1、娃娃菜洗淨,切成豎條。
2、蝦米用溫水浸泡,蒜切成蒜粒備用。
3、鍋置火上倒入少許油,燒至5成熱時將蒜末放入。
4、待蒜末炸至金黃,倒入適量雞湯。
5、將娃娃菜碼入鍋中,蓋蓋子煮開,煮至娃娃菜變軟。
6、調入少許鹽,少許水澱粉勾芡即可
蝦米水滑蛋
主料:雞蛋(2個)、冷水或溫水((雞蛋的2倍)、蝦米(少許)、精鹽(適量)、生抽(適量)、蔥(適量)
做法:
1、雞蛋打進碗內,打散
2、加入精鹽拌勻,加入冷水打散泡
3、順一個方向不停地攪打,直至蛋液變得細滑
4、濾去表面浮泡(或用小篩網過篩兩次)靜置5分鐘
5、倒入容器內,中火入鍋蒸3分鐘後在表面撒上蝦米,繼續蒸4分鐘關火(時間需根據製作的量來調整)
6、撒上蔥花蓋上蓋子一會,待蔥半熟,淋下少許熟油及生抽