米線的家常做法清湯 清湯米線怎麼做好吃

雞肉洗淨，炒鍋中加油，加入雞肉翻炒。炒好的雞肉倒入砂鍋內，放入姜、大蔥、當歸，燉到雞肉鬆散。鍋裏倒清水燒開，放入米線，煮熟撈入碗中。另起鍋，放入適雞湯、鹽、胡椒粉、五香粉一起煮，煮開後加入蔬菜和韭菜段、蔥花。最後加米線一起煮，滴入幾滴香油，出鍋。

清湯米線怎麼做好吃

用料：

烏雞半隻，姜1小坨，大蔥1根，當歸4片，米線120克，白胡椒1小勺，五香粉1小勺，香油6滴，韭菜20克，水白菜適量，鹽3勺

米線的家常做法清湯：

1、雞肉洗乾淨，炒鍋中加少量油，油熱後加入雞肉翻炒；

2、炒好的雞肉連油倒入砂鍋內，放入一塊姜、一根大蔥、4片當歸，燉到雞肉鬆散，香氣撲鼻就可以了；

3、鍋裏倒清水燒開，放入米線，煮熟撈入碗中；

4、另起鍋，放入適量的雞湯，湯中加入鹽、胡椒粉、五香粉一起煮，煮開後加入蔬菜和韭菜段、蔥花；

5、最後加入米線一起煮，滴入幾滴香油，出鍋。

小貼士

炒雞肉的目的是有些雞塊上雞油多，給它炒出來燉湯更香。

一定要放鹽和米線一起煮，這樣米線比較入味。