煮粥放多少水 煮粥放多少水啊

一般煮粥，正常的米水比例建議在1:8，就是一杯米倒入八杯水的比例。這一比例煮出來的粥口感是剛剛好的，不會粘稠也不會覺得稀。所以平常煮粥按照這一比例來放水和米就好。想煮稀一點，可以按照1:10的米水比例。想把粥給煮粘稠一點的話，可以按照1:5的米水比例。

長期喝粥有助於消化吸收，能夠增強食慾，不醜體力，還可以防止便祕的出現，對於一些腸胃不太好的人還有調養腸胃的作用，不單單是用米煮粥，像一些雜糧都是可以拿來煮粥的，對身體十分有益。

冬季清早起牀喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防感冒。除了常見的大米粥、小米粥和玉米粥外，也有一些養生功效的粥，如祛溼熱的紅豆薏米粥，防治風寒感冒的紫蘇粥、香菜粥，防治風熱感冒的薄荷粥，治療乾咳無痰的雪梨百合粥，溫胃的生薑羊肉粥，祛溼的荷葉粥等等。

煮粥的時候先用旺火煮至滾開，再改用小火，將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火，而且要求高的粥須用小火一直煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸後，倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成。此法做出來的粥香味更加醇正、濃厚。