選番茄有妙招，選不對吃了容易中毒！

西紅柿是常出現在大家菜籃子裏的食材，然而買得多不一定代表會買，如果你不加辨別，在市場上買來這樣的西紅柿，不但口感不佳，而且多吃還容易致病！想知道什麼樣的西紅柿不能買，看這裏！

怎樣辨別催熟西紅柿？

四法辨真假

1、催熟西紅柿多爲反季節上市，其特點是無論大小全是紅的，而自然成熟的西紅柿在柿蒂周圍仍有些綠色。

2、催熟的西紅柿手感很硬，自然成熟的西紅柿手感則較軟。催熟的西紅柿外觀呈多面體，成熟的西紅柿圓滑。

3、最直接的鑑別方法是把西紅柿掰開看一看，自然成熟的西紅柿籽粒是土黃色，肉質紅色、起沙、多汁，而催熟的西紅柿往往是皮紅籽綠，或者尚未長籽，皮內發空，果肉無汁、無沙。

4、成熟的西紅柿口感好，有酸甜感，催熟的西紅柿無酸甜感，反而發澀，這就證明有番茄鹼存在。

以下幾類西紅柿最好別買：

果蒂部位發青的。

沒成熟的西紅有“青肩”（果蒂部青色），它們可能含有一種名叫番茄苷的有毒成分，吃完之後會有苦澀的口感，甚至會引起身體不適。

色澤不均勻的。

這類西紅柿在生長的過程中可能感染了病毒，味道和營養價值也會大打折扣。

畸形的。

如果西紅柿有明顯的尖頂或者外觀呈多面體，說明它與同品種有很大差異，很可能因爲病毒或過分使用激素所致，長期食用會對健康造成威脅。

手感堅硬，

籽粒呈綠色的。催熟的西紅柿手感很硬，掰開一看籽呈綠色或未長籽，而且少汁，肉與汁一體，結構不明顯，這種西紅柿多塗有化學物質--乙烯利，雖然毒性較低，但長期食用有害健康。

優質的西紅柿有這樣幾個特徵：有紅綠相間的果蒂；果實整體圓滑，果形周正，成熟適度；西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色多汁。

這樣的西紅柿吃了易中毒

大家都知道，青色未成熟的西紅柿有毒，不能吃，可即便是紅色西紅柿有些也不能入口。

一些農家爲了縮短上市週期，經常會使用催熟劑。催熟西紅柿在性質上和未熟的西紅柿是一樣的，裏面有毒的番茄鹼含量最高。番茄鹼對人類中樞神經系統有干擾作用，多吃的話很可能中毒！