導語:鯽魚俗名鯽瓜子,是歐亞地區常見的一種淡水魚。它主要以植物爲食,喜羣居而行,在我國多產於黃河流域,長江流域一帶,其中以洱海鯽魚較爲出名。鯽魚肉質細嫩,營養價值頗高,經常吃可以補脾開胃,利水除溼。但在食用時還是要注意,因爲它不可與一些食物同食,否則會產生不良症狀。那麼,鯽魚不能和什麼一起吃?下面,本站就告訴你,並向大家介紹鯽魚的營養價值。
鯽魚俗名鯽瓜子,是歐亞地區常見的一種淡水魚。
鯽魚的基本介紹
鯽魚又名鮒魚,別稱喜頭,爲鯉科動物,產於全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子,肉味鮮美,肉質細嫩,它營養全面,含蛋白質多,脂肪少,食之鮮而不膩,略感甜味;它是一種適應性很強的魚類,棲於江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多,鯽魚四季均產,但以2~4月和8~12月產的最肥。鯽魚體側扁而高,體較小,背部發暗,腹部色淺,體色因產地而異,多爲黑色帶金屬光澤,嘴上無須,鱗較小,鰭的形狀同鯉魚。鯽魚肉嫩味美,營養價值較高,但刺細小且多。
鯽魚的營養價值
1、鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。
2、鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。
3、鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。
4、鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5、鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
鯽魚不能和什麼一起吃
1、鯽魚鯽魚不能和豬小排一起吃,否則會影響營養素的吸收。
2、鯽魚與蜂蜜一起吃會中毒,用黑豆、甘草可以解毒。
3、鯽魚與芥菜通吃會引起水腫。
4、鯽魚與豬肝一起吃會產生刺激作用
5、鯽魚與芥末一起吃會產生身體不適。
6、鯽魚與豬裏脊肉一起吃會氣滯。
7、鯽魚與烏骨雞一起吃會中毒。
8、鯽魚與冬瓜一起吃會使身體脫水。