西蘭花的營養價值表 西蘭花的功效與作用

導語：西蘭花是一種起源於歐洲地中海沿岸的食用蔬菜，此菜易栽易種，分期栽培，可長年供食。生活中，愛吃西蘭花的朋友可不少，尤其是一些想要減肥瘦身的朋友。大家都吃過西蘭花，但您知道西蘭花的營養價值是什麼嗎?吃西蘭花有什麼好處呢?下面，本站就爲大家介紹西蘭花的營養價值表;西蘭花的功效與作用，您不妨去了解一下。

西蘭花的營養價值表（每100克）

西蘭花的功效與作用

1、清化血管

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

2、對抗糖尿病

西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

3、解毒肝臟

多吃西蘭花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使西蘭花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

4、殺菌

另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來說，還是西蘭花更好一些。

西蘭花是一種起源於歐洲地中海沿岸的食用蔬菜，此菜易栽易種，可長年供食。

5、促進寶寶發育

寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

6、輔助治眼病

經過細胞學和分子生物學的研究，葡萄、西蘭花、川芎、大蒜、茶葉等食物或水果，對視神經有保護作用，可以成爲眼病患者醫學治療手段外的食療良方。

7、抗癌防癌

西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在衆多的蔬菜水果中，西蘭花、大白菜的抗癌效果最好。美國《營養學》雜誌上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。美國科學家最新研究發現，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學物質能殺死乳腺癌幹細胞。這一發現對研發防治乳腺癌藥物提供了新途徑。

8、有益於心臟

英國倫敦帝國學院的科研人員發現，西蘭花等蕓薹屬蔬菜含有一種化學物“萊菔烷”，能夠“啓動”血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。