栗子的營養價值介紹 栗子怎麼做好吃

導語：栗子也就是我們所說的板栗，它是堅果類中的佼佼者。現代醫學認爲，栗子能較好的預防和治療對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病。老年人如常食栗子，還可達到抗衰老、延年益壽的目的。生活中，有很多朋友都愛吃栗子。但你知道栗子怎麼做好吃嗎?栗子的營養價值又有哪些呢?還不太瞭解的朋友趕緊跟隨本站小編去下文看看吧!

栗子，正名爲慄，又名大慄、板栗、毛栗子，它是我國的特產。

栗子的介紹

栗子，正名爲慄，又名大慄、板栗、毛栗子，它是我國的特產。栗子可以生吃，也可以做成糕點、菜餚、煮粥等。栗子，古稱木奄子。從西安半坡新石器時代遺址中，已發現有栗子的實物遺存，距今已有6000多年的採食歷史。春秋戰國時期，栽種栗子已很盛行。香甜味美的栗子，自古就作爲珍貴的果品，是乾果之中的佼佼者。栗子屬於堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉很高。

栗子的營養價值

每100克新鮮栗子中，水分佔52%，另含蛋白質3克、碳水化合物44.2克。煮好的栗子富含鉀，也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷;每100克煮熟的栗子中，水分佔68.2%，另含蛋白質2克、碳水化合物28克。

老年人如常食栗子，可達到抗衰老、延年益壽的目的。

栗子怎麼做好吃

1、栗子紅棗煲鳳爪

原料：紅棗5粒，雞爪6個，栗子10餘粒，香菇2朵，蔥1根切段，姜兩片，鹽適量。

製作方法：板栗用刀輕切一個十字，放熱水鍋裏煮開，然後再放涼水裏泡三分鐘即可輕鬆剝皮了。雞爪洗淨切兩半，開水焯燙一下，撈出衝冷水備用。砂鍋內加清水，將所有材料都放入，大火燒開，轉小火煲40-60分鐘，調入適量鹽即可。

2、栗子燒雞塊

原料：生板栗200克，肉雞1只(約重1200)，黑棗50克，蔥絲、薑絲、醬油、料酒、胡椒麪、白糖、鹽各適量，菜油少許。

製作方法：將雞收拾好，洗淨，剁成塊，入開水鍋中焯去血水，撈出用涼水沖洗乾淨，控幹水分。炒鍋上火燒熱，倒入少許菜油，放入白糖，炒成紅色，再倒入雞塊煸炒，加入醬油、料酒、水適量，放入蔥絲、薑絲、大料、胡椒麪，用微火燉40分鐘，放入去皮的板栗及黑棗，加鹽，燒20分鐘即可。