導語：立冬後，就意味着今年的冬季正式來臨。在立冬我們民間還有立冬補冬這一習俗。冬天天氣寒冷，這個時候吃一些高熱量的食物，爲身體蓄積能量，也能更好的度冬。在民間有有“立冬吃一雞，滋補一冬春”的說法。那麼，立冬這一天爲什麼要吃雞呢？下面就和小編一起來了解下。
立冬爲什麼吃雞
雞肉
立冬吃雞是爲了補冬。在南方的大多城市，立冬要吃雞。因爲隨着天氣逐漸轉涼，人們需要補充更多的能量，來抵禦寒冷，而肉類是富含蛋白質，所以，吃雞食補，可以抵禦冬天的嚴寒，補充元氣。民間有“立冬吃一雞，滋補一冬春”的說法，因此，立冬家家要吃雞。
立冬爲什麼進補？
中醫認爲：“萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬，人也亦之。”也就是說冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機。冬天人們食慾大增，脾胃運化轉旺，此時進補吸收率高，更能發揮補身的作用，投資少，見效快。事實證明，冬令進補不僅能調養身體，還能增強體質，提高機體的抗病能力。
立冬，意味着冬季正式來臨。這個季節草木凋零、蟄蟲休眠，人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。
雖然過了冬至後白天越來越長，黑夜越來越短，陰氣也盛極而衰；但一般冬至後，寒冷的天氣仍會持續一段時日，爲了抵禦寒冬，中國民間習慣在冬至前後“補冬”，而立冬過後，天氣時冷時熱，還沒有開始冬令進補的民衆，可掌握這段時間進補一番。
諺語稱，“立冬補冬，補嘴空”。認爲此時進行食補，可補充元氣抵禦冬天的嚴寒。飲食上應以增加熱能爲主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。南方立冬大都以肉類爲補，如羊肉、牛肉、海鮮等等。北方立冬習俗典型代表是餃子。
包餃子
立冬如何科學進補？
一是進補前先引補。立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程，所以要做好引補。比如食用性質溫和的栗子羊肉湯等。此外，冬季喝熱粥也是養生的好選擇。小麥粥可以養心除煩，芝麻粥可以益精養陰，蘿蔔粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養胃。
二是多溫熱少寒涼。天冷的時候，適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的攝入，對抵禦低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生薑、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物。
三是增加維生素攝取。增加維生素A、C的攝取，可以增強對寒冷的適應能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自於新鮮水果和蔬菜。此外，冬天多吃點辣椒，不僅可以補充維生素C，還可以促進血液循環、增進食慾。
四是鮮味入腎補益陰血。根據“秋冬養陰、冬季養腎”原則，冬季可以適量多吃點鮮味食物，如海帶、紫菜以及海蜇等，具有補益陰血等作用。
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