生菜有什麼營養價值 生菜怎麼做好吃

導語：生菜是我們最常食用的蔬菜之一。其吃法甚多，在漢堡包中，生菜是不可缺少的組成部分。此外將生菜切碎用少量油炒後食用，與生吃相比，這樣食用營養素的吸收率可提高10倍左右。食用生菜好處多多，它能改善胃腸血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。那麼，生菜怎麼做好吃?生菜有什麼營養價值呢?想知道的朋友快去下文看一下吧!

食用生菜好處多多，它能改善胃腸血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。

生菜有什麼營養價值

生菜中含有的萵苣素、維生素B6、鈣、干擾素誘生劑、原兒茶酸、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、甘露醇、鐵等營養素。研究發現，生菜中含有一種特殊的催眠成分，對改善睡眠質量很有幫助。在古代歐洲，生菜就曾經被作爲鎮靜安神、緩解失眠症的藥物使用。現代的韓國人也是十分推崇其的安眠功效，並且經常食用。

生菜怎麼做好吃

1、熗生菜

材料：生菜1顆，幹辣椒、生薑適量

做法：生菜洗淨待用。把所有作料切，花椒拍碎，煮一鍋開水把生菜快速的燙一下，鍋裏把油燒的辣辣的。淋在裝作料的碗中，蓋上蓋子燜5分鐘。再把作料淋在生菜上拌均勻即可。

研究發現，生菜中含有一種特殊的催眠成分，對改善睡眠質量很有幫助。

2、白灼生菜

材料：生菜200g，蠔油1湯匙，油、鹽、蔥、姜、蒜適量

步驟：生菜放水裏洗淨。蔥、姜、蒜切碎。取一小碗，放入半碗水，放入一湯匙的蠔油和少量的鹽攪勻。洗好的生菜放入沸水鍋裏快速焯一下然後用涼水沖涼。炒鍋倒少許油燒熱，下蔥薑蒜煸出香味。再放入調好的蠔油水煮沸。最後把生菜碼在盤中，澆上蠔油汁即可食用。

孕婦能吃生菜嗎

孕婦能吃生菜。生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，吃生菜可以減肥，對於肥胖型和怕身材走樣的孕期媽媽來說可以多吃生菜。此外，孕期吃生菜可以有利尿和促進血液流通的作用，這是因爲生菜中含有甘露醇的營養素，所以對於有結石病，有便祕的朋友多吃也是有好處的。孕期食用生菜還可以有效預防孕期便祕情況。但是孕婦吃生菜之前要洗乾淨，因爲有時生菜上面還殘留農藥，所以要清洗乾淨，以免吃後造成身體不適。