2019傳統年夜飯選單 我國南北方年夜飯特色傳統菜式

導語：2019傳統年夜飯選單有哪些?首先，我們要知道我國南方地區和北方地區吃的傳統食物都不同，雖然有些食物南北方都會吃，但更多都是具有當地特色的。下面我們一起來看看我國南北方年夜飯特色傳統菜式瞭解一下吧。

2019傳統年夜飯選單 我國南北方年夜飯特色傳統菜式

2019傳統年夜飯選單——南方

年夜飯

紅燜豬肉

一定要大塊的五花肉加上鹹菜，爽口軟滑、肥而不膩。紅紅火火，是客家家常菜必備!

白切雞

不用多說，客家媽媽都會做的一道菜，配以姜蔥蘸料，味道一級棒!

酸菜炒豬腸

不用多說，流口水了， 豬大腸、酸菜，非常簡單的材料，卻是最考驗客家媽媽炒功的一道菜。

姜酒雞

這是客家媽媽坐月子必備“補藥”!冬天進補非常合適，吃完全身暖暖的，麻麻再也不用擔心我們冷手冷腳了。

釀豆腐

客家媽媽的拿手菜。拌料加上豬肉、香菇、蝦仁等，最後撒上蔥花，奇鮮無比。鮮嫩的豆腐是整道菜的靈魂。別看豆腐與肉普普通通，它們的結合可是客家菜館的招牌菜。

薯絲煲

用客家本地的薯絲、雞汁、佐之適量油及調味料製作而成，清甜爽口，滑而不膩，口味香濃，是客家媽媽都很喜歡的的一道美食。

豬肚包(煲)雞

雞肉本身就滋補，加上豬肚和胡椒粉是絕配，吃完後整個人都會暖和暖和的!

開鍋肉丸

所謂開鍋肉丸就是剛從鍋裏拿出來趁熱吃的客家肉丸，味道很鮮美，香氣撲鼻!

大蒜炒臘肉

冬天每家每戶都在曬臘肉，又香又耐儲存，用大蒜一炒口水直流有沒有?

2019傳統年夜飯選單——北方

年夜飯

餃子

不僅北方人愛餃子，許多南方人也很喜歡餃子，皮Q餡兒足，一次可以吃下一大盤呢!據說北方喜歡吃茴香餃子。北方來的朋友每次說起這茴香餃子一臉的幸福，小編身爲一個南方人，連茴香長什麼樣都沒見過，真想嘗一嘗啊

八寶飯

甜甜糯糯的八寶飯，吃完甜甜蜜蜜，滿滿的幸福感呢。一桌的大魚大肉之後來一口軟糯的八寶飯，不僅寓意吉祥，更是滿足了味蕾哦。

皮凍

南方有魚凍，北方有皮凍。聽北方的朋友說，皮凍特別好吃，還專門帶我去東北菜館兒嚐了嚐。確實味道很不錯，點個贊哦。

糖醋魚

北方過年一定會上一條魚，而且是一條整魚，不管是糖醋也好，紅燒也好，都是寓意了一整年的好福氣，年年有魚，年年有餘!

醬牛肉

過年就是要大魚大肉纔好，醬牛肉入口筋道，鮮香可口，放在年夜飯的餐桌上特別的合適。趕緊回家自己做一道嚐嚐。

炸丸子

炸丸子可以說是春節前要做的一個大工程，每年媽媽都會提前好幾天就做好放着，春節的時候拿出來二次加熱。小編最喜歡的就是媽媽做的炸紅薯丸子，甜甜的香香的。

豬臉肉

之前都是自己家養一頭豬，春節自己做豬臉肉，豬蹄之類的，現在都是在超市買別人做好的，豬肉肯定是春節必不可少的一道食材。

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