冬季養生食譜：栗子燜雞

導語：【冬季養生食譜：栗子燜雞】冬天栗子香甜可口營養豐富。栗子有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效。而且冬季寒冷吃些栗子可以產生熱量禦寒。而雞肉能減少多餘脂肪堆積，加速血液循環禦寒。對於害怕冬季體重上升的朋友最適合不過，而將栗子於雞肉搭配烹飪，不乏爲一道冬季養生食譜的滋補佳品。栗子燜雞多吃可以延年益壽哦!

冬季養生食譜 ：栗子燜雞調料

一、冬季養生食譜 ：栗子燜雞調料

雞1.5公斤，栗子400克，雞湯500毫升，醬油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克(實耗75克)，芝麻油20克，大蔥段20克，生薑絲10克，澱粉40克，熟芝麻25克。

二、冬季養生食譜 ：栗子燜雞做法

1、將雞淨膛後，洗淨，去頭爪，剁成長3釐米，寬2釐米的塊，放碗內，加少許醬油、料酒攪拌均勻，醃漬入味;

2、 栗子洗淨，用開水煮片刻，撈出，去皮;

3、 炒鍋放豆油，燒至七成熱時，下入雞炸一會兒，用漏勺撈起，控幹油。餘油倒出;

4、 炒鍋留少許油，燒熱，放入薑末煸炒，再下入雞塊，烹入料酒、加醬油、白糖炒勻，加入雞湯，用旺火煮開，放入栗子肉同燜，燜至栗子和雞肉塊酥爛時，投入味精、熟芝麻、蔥段、薑絲炒勻，用溼澱粉勾芡後，出鍋入盤，淋上芝麻油，即可。

冬季養生食譜 ：栗子燜雞調料

三、冬季養生食譜 ：栗子燜雞做法技巧

1.最好買去殼生栗子，否則自己不易去殼;

2.這款菜中無需額外加油，利用雞滲出的油就可以;

3.雞可以選小一些、嫩一些的，燉出的肉口感更好;

4.水不需要加入太多，收汁濃稠才滋味足。

四、冬季養生食譜 ：栗子燜雞適宜人羣

1、適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰痠腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘，內寒泄瀉者食用;[4]

2、糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風溼病的人不宜多食。

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