芋頭是一種很受歡迎的食物,口感綿軟,可以蒸着吃,炒着吃或者煮湯,今天要教大家一道特色的翻沙芋頭,這道菜的特點就是外酥裏軟,加上糖漿之後,香甜好吃,老少皆宜。
芋頭怎麼吃
食材:
芋頭300克、花生碎10克、澱粉適量、白糖150克
翻沙芋頭的做法:
1、芋頭洗淨去皮,切成小塊,加澱粉攪拌均勻;
2、鍋中倒油燒熱,把芋頭塊放進去炸成金黃色,撈出;
3、鍋中加入適量清水,倒入白糖,慢火煮至糖漿出現大白氣泡時,放入芋頭塊、花生碎一起炒;
4、關火,用鏟子翻拌至涼,待糖色變白出鍋。
小貼士:
芋頭裏面含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分,能增強人體的免疫功能,可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。