芋頭餅的做法大全 街邊炸芋頭餅的做法步驟

導語：香芋餅不僅是一種家常食物，還是街頭的一道美食小吃，尤其炸香芋餅是潮汕有名的小吃。如果你們當地沒有這樣的特色小吃，完全可以自己製作，做法並不是很難，而且多樣，下面小編爲大家介紹芋頭餅的做法大全之街邊炸芋頭餅的做法步驟。吃貨們趕緊看過來。

芋頭餅的做法大全 街邊炸芋頭餅的做法步驟

芋頭餅的做法大全

芋頭餅的做法大全——炸芋頭餅

材料：低筋麪粉150公克，蛋1顆，油620㏄，糖30公克，水250㏄，芋頭180公克，炒熟白芝麻45公克

做法：

1、低筋麪粉過篩，蛋打散成蛋液，與油20㏄、糖、水拌勻成濃稠狀面煳備用。

2、芋頭去皮，切成粗條狀，沾裹面煳備用。

3、鍋中倒入油600㏄加熱至185℃，用鍋鏟剷起數條作法2成一小堆，撒上炒熟白芝麻，輕輕推入鍋中油炸，炸至芋頭熟透，表面呈金黃色，起鍋，放在家用紙巾上瀝乾油分即可。

芋頭餅的做法大全——潮汕小吃炸芋頭餅

1、芋頭去皮，洗淨，擦成絲，放在大碗內，再將蛋打散加入。

2、加入所有調味料拌勻，鍋內放5杯油燒熱，再用手將芋絲捏一小部分按扁，放入炸酥。

3、撈出放涼即可食用。

烹飪小貼士：

1、選購質地輕，肉色白的芋頭，口感較好，注意未削皮前不要衝水，這樣削皮時纔不會因過敏而手癢。

2、拌芋絲時，若太乾，可以酌量加少許水，以利拌勻。

芋頭餅的做法大全

芋頭餅的做法大全——香煎芋頭餅

1、 芋頭去皮，切片放碗裏

2、 入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟

3、 好後將芋頭放菜板上，用刀背壓成泥，加入麪粉及白砂糖和勻，用手搓成大小差不多的丸子形

4、 用手將丸子壓扁，鍋內油燒到五成熱時，將餅放入，中小火，一面煎約1分鐘，翻面煎另一面

5、 煎好後放在廚房紅裏，吸乾油後即可食用!

芋頭餅的做法大全——蛋酥芋頭餅

材料：芋頭1個、蛋1個、鹽1茶匙、澱粉半杯、胡椒粉少許

做法：

1、芋頭去皮，洗淨，擦成絲，放在大碗內，再將蛋打散加入。

2、加入所有調味料拌勻，鍋內放5杯油燒熱，再用手將芋絲捏一小部分按扁，放入炸酥。

3、撈出放涼即可食用。