魚腩是魚的身體上最接近肚子的一塊肉,沒有什麼刺,是方便人們進行食用的,且咬下去一口,幾乎都是淨肉。今天教大家魚腩的家常做法,加入芋頭一起吃,風味更好。
魚腩的家常做法
食材:
魚腩350克、芋頭100克、姜1克、蒜3瓣、大蔥10克、小蔥2根
調味料:
食用油10克、鹽2克、生抽3克、蠔油2克、澱粉5克、料酒3克
芋頭燒魚腩的做法:
1、魚腩洗乾淨切成塊狀,芋頭切成片,姜切末,蒜切片;
2、魚腩放入碗中,然後加料酒、姜、蠔油、鹽、澱粉攪拌均勻,醃製30分鐘;
3、鍋中倒適量油,油溫燒至7成熱,下入入蒜、大蔥炒香,接着倒入魚腩煎至表面金黃,倒入清水、生抽和香芋燜煮15分鐘;
4、盛出,撒上蔥花。
小貼士:
魚腩含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物。魚腩含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。