牛腩怎麼做好吃 炒牛腩的做法

牛腩其實就是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，新鮮黃牛的牛腩最好，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腩瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外也可以炒着吃，今天教大家炒牛腩的做法，喜歡吃的就試試吧！

牛腩怎麼做好吃

食材：

熟牛腩200克、燈籠椒2個、姜2克、大蔥10克、食用油5克、生抽2克、料酒2克、鹽1克、雞精2克

炒牛腩的做法：

1、熟牛腩切成片，燈籠椒切塊，姜切絲，大蔥切絲；

2、鍋中倒入食用油，油溫燒至5成熱時，下入蔥、姜、爆香，倒入牛腩炒勻，調入料酒、生抽、鹽炒香，加入燈籠椒、炒至斷生；

3、最後放雞精炒勻，盛出即可。

小貼士：

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。