芋頭去皮洗淨,切成塊狀,將芋頭放入鍋裏炸,炸好後撈出,鍋里加白糖,再加入少量清水,開火,小火慢慢熬糖,一邊煮一邊攪拌,煮至氣泡變小,繼續攪拌至色澤由白變淡黃,將炸好的芋頭倒進去,翻炒均勻,讓芋頭裹上糖漿,出鍋即可。
毛芋頭怎麼做好吃
主料
芋頭250g,白糖適量
拔絲芋頭的做法:
1.芋頭去皮,清洗乾淨,切成塊狀。
2.將切好的芋頭放入鍋裏炸,炸好後撈出備用。
3.鍋里加入白糖,再加入少量清水,開火。
4.小火慢慢熬糖,一邊煮一邊攪拌,煮至氣泡變小,繼續攪拌至色澤由白變淡黃。
5.將炸好的芋頭倒進去,翻炒均勻,讓芋頭裹上糖漿,出鍋即可。
小貼士
熬糖的時候,要用小火慢熬。
吃的時候,趁熱上桌,並準備一小碗涼水蘸着吃。