香辣牛蛙的做法 牛蛙怎麼做

牛蛙不僅肉質細嫩，味道鮮美，而且營養價值豐富多樣。牛蛙具有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。今天教大家一道香辣牛蛙，這道菜屬於非常受歡迎的家常菜之一，鮮香美味，百吃不膩！

牛蛙怎麼做

食材：

牛蛙200克、蒜3瓣、姜1塊、香辣醬1湯匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根、白芝麻5克、青椒3個、紅椒2個、白糖1茶匙、啤酒1罐、小米椒3個、油適量。

香辣牛蛙的做法：

1、青椒切塊，紅椒切塊，小米椒切圈；

2、牛蛙洗淨剁成小塊；

3、起鍋倒入適量油，油燒熱後放入牛蛙，炒至微黃後撈出；

4、鍋中倒入少許油，加入薑片、大蒜、小米辣、白糖和香辣醬翻炒均勻，再加入炒好的牛蛙翻炒2分鐘；

5、然後啤酒和胡椒粉，小火燜5分鐘，大火收汁，加入青椒和紅椒炒至斷生；

6、盛出，撒入白芝麻和蔥花即可。

小貼士：

牛蛙由於生長環境的原因，其體內可能存有霍亂弧菌等寄生病菌，特別像泡椒牛蛙等菜，一旦加熱不徹底，就容易被人體吸收而致病。