香辣羊雜煲怎麼做 香辣羊雜煲最正宗的做法

很多人愛吃羊雜煲，尤其是在西北地區更是非常常見，不但暖胃還能驅寒。這麼好吃的羊雜煲你怎麼能錯過了呢？趕快來看看正宗的香辣羊雜煲是怎麼做的吧！

製作方法

食材：

羊雜300克 白蘿蔔100克 胡蘿蔔100克 白芹菜50克 洋蔥半個 小米椒10個 姜1塊 蒜5瓣 幹辣椒6個 花椒2克

步驟：

1.白蘿蔔、胡蘿蔔去皮後洗淨，切成大小均勻的長條，芹菜洗淨，切段。洋蔥半個切絲。小米椒切粒。姜1塊切片，蒜5瓣切片，幹辣椒6個剪成段

2.鍋中放入適量清水燒開，放入白蘿蔔、胡蘿蔔焯水1分鐘，撈出瀝乾。放入羊雜、薑片煮3分鐘，撈出待用

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜片、花椒、幹辣椒炒香，放入豆瓣醬1勺、餈粑辣椒醬1勺炒出紅油。放入切好的小米椒炒勻，放入羊雜、胡蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥絲、芹菜段炒勻。加入料酒1勺、鹽1勺、雞精半勺、白糖半勺、胡椒粉1克翻炒均勻

4.砂鍋中倒入炒好的羊雜，小火煨煮，收汁後撒上蔥花、香菜即可。

怎麼樣，好吃的香辣羊雜煲的正宗做法你學會了嗎？沒學好不要緊，多看幾遍一定就會了，心動不如行動，趕緊動手去試試吧！