圓籠粉蒸牛肉
材料：牛肉300克、糯米100克、大米50克、姜1茶匙、花椒1.5茶匙、生抽1.5湯匙、老抽1/2湯匙、蠔油1湯匙、豆瓣醬2湯匙、甜麪醬1湯匙、五香粉2茶匙、醪糟1湯匙、腐乳汁幾滴、白糖1茶匙
做法：
1.大米和糯米各半，沖洗乾淨瀝水
2.幹鍋小火將二米炒至微黃
3.加入少許五香粉和炒香磨碎的花椒，入粉碎機略打碎
4.牛肉洗淨切成2至3毫米厚的片
5.牛肉片裝大盆中，加入所有醃肉料攪拌均勻，醃製半小時
6.加入蒸肉粉，加少許清水，拌至肉片均勻地裹上粉，入蒸鍋上汽後蒸約30分鐘左右即可
蜜汁五花肉
材料：五花肉500克、料酒5毫升、生抽15毫升、蜂蜜少許、叉燒醬200毫升、海鮮醬30毫升
做法：
1.五花肉洗淨，瀝乾水份，加入醃肉料攪拌均勻，放冰箱裏醃製至少24小時
2.烤箱180度預熱15分鐘後，將醃好的五花肉放在烤盤上，放入烤箱烤20分鐘
3.翻到另外一面再烤20分鐘後，塗上蜂蜜，繼續烤10分鐘
4.將肉翻到另一面均勻的塗上蜂蜜，烤10分鐘，即可
淘米水燉肘子
材料：豬肉(後肘)1500克、、食鹽5克、醬油30克、冰糖15克、蔥15克、姜15克、八角3個、桂皮10克、料酒60克、淘米水適量、腐乳(紅)3塊
做法：
1.肘子洗淨後切成4-5釐米大塊
2.肘子涼水入鍋，開鍋後撇去浮沫，十分鐘後撈出沖涼，去毛
3.蔥薑切片，八角、桂皮放入大碗中，放入15克紅燒醬油、30克料酒和5克鹽調勻
4.將焯過水的肘子放入調好的汁中裹勻醬油，醃製8小時，另取一鍋，倒入30克料酒、15克紅燒醬油和3塊紅腐乳
5.放入冰糖，倒入醃製的肘子，倒入淘米水沒過肘子
6. 最小火燉制2至4小時
圓籠粉蒸牛肉
材料：牛肉300克、糯米100克、大米50克、姜1茶匙、花椒1.5茶匙、生抽1.5湯匙、老抽1/2湯匙、蠔油1湯匙、豆瓣醬2湯匙、甜麪醬1湯匙、五香粉2茶匙、醪糟1湯匙、腐乳汁幾滴、白糖1茶匙
做法：
1.大米和糯米各半，沖洗乾淨瀝水
2.幹鍋小火將二米炒至微黃
3.加入少許五香粉和炒香磨碎的花椒，入粉碎機略打碎
4.牛肉洗淨切成2至3毫米厚的片
5.牛肉片裝大盆中，加入所有醃肉料攪拌均勻，醃製半小時
6.加入蒸肉粉，加少許清水，拌至肉片均勻地裹上粉，入蒸鍋上汽後蒸約30分鐘左右即可
蜜汁五花肉
材料：五花肉500克、料酒5毫升、生抽15毫升、蜂蜜少許、叉燒醬200毫升、海鮮醬30毫升
做法：
1.五花肉洗淨，瀝乾水份，加入醃肉料攪拌均勻，放冰箱裏醃製至少24小時
2.烤箱180度預熱15分鐘後，將醃好的五花肉放在烤盤上，放入烤箱烤20分鐘
3.翻到另外一面再烤20分鐘後，塗上蜂蜜，繼續烤10分鐘
4.將肉翻到另一面均勻的塗上蜂蜜，烤10分鐘，即可
淘米水燉肘子
材料：豬肉(後肘)1500克、、食鹽5克、醬油30克、冰糖15克、蔥15克、姜15克、八角3個、桂皮10克、料酒60克、淘米水適量、腐乳(紅)3塊
做法：
1.肘子洗淨後切成4-5釐米大塊
2.肘子涼水入鍋，開鍋後撇去浮沫，十分鐘後撈出沖涼，去毛
3.蔥薑切片，八角、桂皮放入大碗中，放入15克紅燒醬油、30克料酒和5克鹽調勻
4.將焯過水的肘子放入調好的汁中裹勻醬油，醃製8小時，另取一鍋，倒入30克料酒、15克紅燒醬油和3塊紅腐乳
5.放入冰糖，倒入醃製的肘子，倒入淘米水沒過肘子
6. 最小火燉制2至4小時
圓籠粉蒸牛肉
材料：牛肉300克、糯米100克、大米50克、姜1茶匙、花椒1.5茶匙、生抽1.5湯匙、老抽1/2湯匙、蠔油1湯匙、豆瓣醬2湯匙、甜麪醬1湯匙、五香粉2茶匙、醪糟1湯匙、腐乳汁幾滴、白糖1茶匙
做法：
1.大米和糯米各半，沖洗乾淨瀝水
2.幹鍋小火將二米炒至微黃
3.加入少許五香粉和炒香磨碎的花椒，入粉碎機略打碎
4.牛肉洗淨切成2至3毫米厚的片
5.牛肉片裝大盆中，加入所有醃肉料攪拌均勻，醃製半小時
6.加入蒸肉粉，加少許清水，拌至肉片均勻地裹上粉，入蒸鍋上汽後蒸約30分鐘左右即可
蜜汁五花肉
材料：五花肉500克、料酒5毫升、生抽15毫升、蜂蜜少許、叉燒醬200毫升、海鮮醬30毫升
做法：
1.五花肉洗淨，瀝乾水份，加入醃肉料攪拌均勻，放冰箱裏醃製至少24小時
2.烤箱180度預熱15分鐘後，將醃好的五花肉放在烤盤上，放入烤箱烤20分鐘
3.翻到另外一面再烤20分鐘後，塗上蜂蜜，繼續烤10分鐘
4.將肉翻到另一面均勻的塗上蜂蜜，烤10分鐘，即可
淘米水燉肘子
材料：豬肉(後肘)1500克、、食鹽5克、醬油30克、冰糖15克、蔥15克、姜15克、八角3個、桂皮10克、料酒60克、淘米水適量、腐乳(紅)3塊
做法：
1.肘子洗淨後切成4-5釐米大塊
2.肘子涼水入鍋，開鍋後撇去浮沫，十分鐘後撈出沖涼，去毛
3.蔥薑切片，八角、桂皮放入大碗中，放入15克紅燒醬油、30克料酒和5克鹽調勻
4.將焯過水的肘子放入調好的汁中裹勻醬油，醃製8小時，另取一鍋，倒入30克料酒、15克紅燒醬油和3塊紅腐乳
5.放入冰糖，倒入醃製的肘子，倒入淘米水沒過肘子
6. 最小火燉制2至4小時
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