和鄉下婆婆學的一道雞蛋的做法，簡直太好吃了！

去婆婆家吃飯，婆婆用雞蛋做了一道菜餚，覺得味道特別棒，和婆婆請教了一番，自己試做了一下，非常成功，做法非常簡單，就是廚房小白看一遍也能學會，雞蛋是大衆喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養豐富而全面，在加入了肉末，營養更加豐富，家裏的小朋友特別喜歡吃，你也試一下，做給家人吃

【肉末臥雞蛋】

材料：雞蛋6個、豬肉150克、植物油1湯匙、鹽2克、小蔥1棵、姜1片、胡椒粉少許、生抽醬油2湯匙，料酒1/2湯匙做法：

準備好所需食材，小蔥和豬肉洗乾淨

把豬肉切成肉末在加入一半的蔥花，一個雞蛋的雞蛋清，在加入薑末，料酒，少許鹽，攪拌均勻，加點料酒可以去除豬肉的腥味

把盤子內刷上一層油，把調好豬肉末，放在盤內，用小勺壓平，壓成肉餅，盤子內刷上油，雞蛋就不會沾在盤子上，容易刷

將雞蛋磕入盤內

蒸鍋加水燒開，將盤子放在蒸鍋內，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，關火，在燜5分鐘

到時間後，將盤子取出，淋入生抽，撒上剩下的蔥花即可

小貼士：盤子裏刷上一層油，雞蛋就不會粘在盤子上容易刷洗，如果想要吃嫩一些的，減少蒸制時間。