菠菜拌香乾
/ 食材 /
菠菜200g、香乾2塊、鮮醬油、鹽、芝麻油、花椒油少許、熟白芝麻
/ 步驟 /
1、菠菜洗淨放入沸水中焯水1分鐘撈出,再放入涼開水中過涼後撈出;
2、跟着把香乾過熱水撈出;
3、菠菜過涼後擠出水份切小段;
4、香乾切細條;
5、將改刀後的菠菜和香乾放入碗中,並加入調味料:鹽、鮮醬油、芝麻油、少許花椒油和白芝麻;
6、拌勻即可。
/ 小貼士 /
菠菜不能焯時間過長,那樣顏色會變黃的。
西蘭花拌木耳
/ 食材 /
西蘭花一顆、幹黑木耳5g、玉米油適量、鹽2g、鮮醬油5g、花椒油少許、小紅椒一個
/ 步驟 /
1、西蘭花用鹽水侵泡半小時;
2、黑木耳泡發備用;
3、西蘭花洗淨後瓣成小朵,放入沸水中焯一分鐘左右撈出;
4、放入冷開水或純淨水中過涼;
5、泡發好的黑木耳洗淨後放入沸水中焯2分鐘撈出;
6、和西蘭花一樣過涼水;
7、小紅椒切小粒;
8、西蘭花和黑木耳瀝乾水分後放一起,並把辣椒粒放在上面;
9、鍋中倒入適量油燒冒煙;
10、將熱油澆到辣椒粒上,隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油;
11、拌勻後即可食用,營養又美味喲!
/ 小貼士 /
西蘭花焯水後過涼水,能使西蘭花變得更加碧綠,還能保持它脆脆的口感。
蒜蓉手撕茄子
/ 食材 /
長條茄子5個、蒜頭5瓣、小米椒2個、蔥少許、生抽2湯匙、香醋1湯匙、白糖2g、鹽1g、食用油20ml
/ 步驟 /
1、材料準備,好茄子洗淨切段,放入蒸鍋蒸熟後拿出放涼(大火蒸10分鐘左右);
2、蔥白蔥綠分別切碎,蒜、辣椒切沫;
3、2湯匙生抽、1湯匙香醋、2g白糖、1g鹽調成醬汁備用;
4、將放涼的茄子撕成絲,越細越好;
5、將醬汁倒在茄子上;
6、鍋裏燒熱油,放辣椒、蒜蓉、蔥白;
7、煸炒出香味,,隨後淋在茄子上;
8、撒上蔥綠就可以了~拌勻了再吃喲。
菠菜拌香乾
/ 食材 /
菠菜200g、香乾2塊、鮮醬油、鹽、芝麻油、花椒油少許、熟白芝麻
/ 步驟 /
1、菠菜洗淨放入沸水中焯水1分鐘撈出,再放入涼開水中過涼後撈出;
2、跟着把香乾過熱水撈出;
3、菠菜過涼後擠出水份切小段;
4、香乾切細條;
5、將改刀後的菠菜和香乾放入碗中,並加入調味料:鹽、鮮醬油、芝麻油、少許花椒油和白芝麻;
6、拌勻即可。
/ 小貼士 /
菠菜不能焯時間過長,那樣顏色會變黃的。
西蘭花拌木耳
/ 食材 /
西蘭花一顆、幹黑木耳5g、玉米油適量、鹽2g、鮮醬油5g、花椒油少許、小紅椒一個
/ 步驟 /
1、西蘭花用鹽水侵泡半小時;
2、黑木耳泡發備用;
3、西蘭花洗淨後瓣成小朵,放入沸水中焯一分鐘左右撈出;
4、放入冷開水或純淨水中過涼;
5、泡發好的黑木耳洗淨後放入沸水中焯2分鐘撈出;
6、和西蘭花一樣過涼水;
7、小紅椒切小粒;
8、西蘭花和黑木耳瀝乾水分後放一起,並把辣椒粒放在上面;
9、鍋中倒入適量油燒冒煙;
10、將熱油澆到辣椒粒上,隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油;
11、拌勻後即可食用,營養又美味喲!
/ 小貼士 /
西蘭花焯水後過涼水,能使西蘭花變得更加碧綠,還能保持它脆脆的口感。
蒜蓉手撕茄子
/ 食材 /
長條茄子5個、蒜頭5瓣、小米椒2個、蔥少許、生抽2湯匙、香醋1湯匙、白糖2g、鹽1g、食用油20ml
/ 步驟 /
1、材料準備,好茄子洗淨切段,放入蒸鍋蒸熟後拿出放涼(大火蒸10分鐘左右);
2、蔥白蔥綠分別切碎,蒜、辣椒切沫;
3、2湯匙生抽、1湯匙香醋、2g白糖、1g鹽調成醬汁備用;
4、將放涼的茄子撕成絲,越細越好;
5、將醬汁倒在茄子上;
6、鍋裏燒熱油,放辣椒、蒜蓉、蔥白;
7、煸炒出香味,,隨後淋在茄子上;
8、撒上蔥綠就可以了~拌勻了再吃喲。
菠菜拌香乾
/ 食材 /
菠菜200g、香乾2塊、鮮醬油、鹽、芝麻油、花椒油少許、熟白芝麻
/ 步驟 /
1、菠菜洗淨放入沸水中焯水1分鐘撈出,再放入涼開水中過涼後撈出;
2、跟着把香乾過熱水撈出;
3、菠菜過涼後擠出水份切小段;
4、香乾切細條;
5、將改刀後的菠菜和香乾放入碗中,並加入調味料:鹽、鮮醬油、芝麻油、少許花椒油和白芝麻;
6、拌勻即可。
/ 小貼士 /
菠菜不能焯時間過長,那樣顏色會變黃的。
西蘭花拌木耳
/ 食材 /
西蘭花一顆、幹黑木耳5g、玉米油適量、鹽2g、鮮醬油5g、花椒油少許、小紅椒一個
/ 步驟 /
1、西蘭花用鹽水侵泡半小時;
2、黑木耳泡發備用;
3、西蘭花洗淨後瓣成小朵,放入沸水中焯一分鐘左右撈出;
4、放入冷開水或純淨水中過涼;
5、泡發好的黑木耳洗淨後放入沸水中焯2分鐘撈出;
6、和西蘭花一樣過涼水;
7、小紅椒切小粒;
8、西蘭花和黑木耳瀝乾水分後放一起,並把辣椒粒放在上面;
9、鍋中倒入適量油燒冒煙;
10、將熱油澆到辣椒粒上,隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油;
11、拌勻後即可食用,營養又美味喲!
/ 小貼士 /
西蘭花焯水後過涼水,能使西蘭花變得更加碧綠,還能保持它脆脆的口感。
蒜蓉手撕茄子
/ 食材 /
長條茄子5個、蒜頭5瓣、小米椒2個、蔥少許、生抽2湯匙、香醋1湯匙、白糖2g、鹽1g、食用油20ml
/ 步驟 /
1、材料準備,好茄子洗淨切段,放入蒸鍋蒸熟後拿出放涼(大火蒸10分鐘左右);
2、蔥白蔥綠分別切碎,蒜、辣椒切沫;
3、2湯匙生抽、1湯匙香醋、2g白糖、1g鹽調成醬汁備用;
4、將放涼的茄子撕成絲,越細越好;
5、將醬汁倒在茄子上;
6、鍋裏燒熱油,放辣椒、蒜蓉、蔥白;
7、煸炒出香味,,隨後淋在茄子上;
8、撒上蔥綠就可以了~拌勻了再吃喲。