吐司麪包的做法 全麥吐司的做法

攪拌桶中放水、玉米油、雞蛋、全麥麪包粉、細砂糖，揉麪。酵母加入攪拌桶，揉5分鐘，再加入海鹽揉至能拉出薄膜。麪糰分成三份，滾圓收口向上，鬆弛30分鐘。取一塊麪團，擀成牛舌狀，捲起，擀長後翻面捲起。將麪糰放入吐司模具，發酵至八分滿。烤箱預熱吐司模具放入烤箱烤40分鐘。取出降溫，切片即可。

吐司麪包的做法

食材：

全麥麪包粉260克、雞蛋1個、水140克、細砂糖25克、海鹽4克、乾酵母4克、玉米油20克

全麥吐司的做法：

1、攪拌桶中依次放入水、玉米油、雞蛋、全麥麪包粉、細砂糖，揉麪至差不多能出粗膜；

2、將酵母加入攪拌桶，揉5分鐘左右，再加入海鹽揉至能拉出薄膜；

3、麪糰揉好後，取出分成三份，滾圓收口向上，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘；

4、取一塊麪團，擀成牛舌狀，捲起，大概1.5圈，擀長後翻面捲起，大概2.5圈，依次做好後收口向下；

5、將麪糰放入吐司模具，蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵至八分滿；

6、烤箱預熱上下火190度，預熱好後，將吐司模具放入烤箱烤40分鐘；

7、取出降溫，切片即可。

小貼士：

全麥麪包粉揉麪比較難，所以有攪拌桶比較省力，如果沒有攪拌桶，需要多揉一段時間。