夏日炎炎吃啥都不香？下面教你幾個醃黃瓜的方式，這麼做，比肉好吃多了！不僅能促進消化，還是補水之王哦~
老壇醃黃瓜
材料：黃瓜、苜蓿、八角、花椒、鹽、蒜、蔥
步驟：
準備一些小黃瓜，或者普通黃瓜切成段。
在鍋中燒開水，放入蒜瓣，八角、花椒、桂皮等調料，煮開晾到60度左右。
準備一個罈子，將黃瓜整齊的碼到罈子裏。
將燒好的調料水倒入罈子中沒過黃瓜。
可以把一個小碗壓在黃瓜上，防止黃瓜浮起。然後蓋上蓋子。
把處理好的黃瓜罈子放在陰涼的地方貯存一個星期後，醃黃瓜就可以吃了！
夾一個醃黃瓜出來，咬一口，又酸又爽，超級好吃！
辣黃瓜
步驟：
先將黃瓜沿着頭部切成四瓣花形，尾部不要切開。
步驟二：在黃瓜內側和外部都抹上鹽，用鹽醃製兩小時左右。
準備辣椒麪、蒜瓣切成蒜末、胡蘿蔔、洋蔥切成絲。
將辣椒麪、料酒。醬油、蒜末、鹽、胡蘿蔔絲、洋蔥絲等混合在一起，攪拌均勻。
將醃製過兩小時的黃瓜沖洗掉身上多餘的鹽分。
將醃製過的調味絲塞進黃瓜裏，然後將處理好的黃瓜用保鮮膜覆蓋在櫃子裏放置幾天，一道美味的辣黃瓜就做好了！
醃黃瓜片
材料：黃瓜、洋蔥、糖、醋、鹽
步驟：
先將黃瓜洗淨片成片，片的厚薄程度隨你的口味更改，撒上一點鹽醃製半小時後沖洗乾淨，碼到罐子裏。
然後在鍋中添水，放入兩勺糖，4勺醋，兩勺鹽，一小把芝麻（調味料的成分可以根據口味自己調製）加熱到60度左右，沒燒開但略微燙手的時候，倒入罐中，密封3-5天，一道美味的醃黃瓜片就做好了！酸酸甜甜超級好吃！
快手黃瓜
材料：黃瓜、芝麻、白糖、醋、鹽、辣椒（可選）
步驟：
先將黃瓜洗淨片成薄片，越薄越好，然後在每片上都抹上鹽，醃製10到20分鐘，來脫水。
把黃瓜放在漏勺中，用勺子或者手輕輕擠壓，脫掉裏面多餘的水分，然後放入一個大碗中，倒入醋、醬油、芝麻油、糖，直到黃瓜看起來重新飽滿起來，一道爽口的快手醃黃瓜就做好了！
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