燕窩是什麼東西做成的 燕窩是什麼形成的

燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合它們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作爲藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成爲名貴的燕窩。燕窩中有一種名爲“血燕”的，是一種名爲“棕尾金絲燕”所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現紅色，故築出“血燕”巢。

燕窩的採收季節一般爲每年的2月～10月。2月～4月採收的燕窩，因雨水多，適合昆蟲繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、光澤度好、少毛、我們常稱之爲“頭期燕”。5月～10月採收的燕窩，稱之爲“二期燕”、“三期燕”，此時是金絲燕的換毛期，故所築出的燕巢較爲疏鬆，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質亦較多。