木薯粉是什麼粉 木薯粉是什麼做的

木薯粉在我們日常生活中是很常見的，餐桌上更是隨處都能看見木薯粉的身影，而木薯粉的功效和作用也有很多。那木薯粉是什麼粉呢？我們一起來了解一下吧！

木薯粉是一種以木薯爲材料製成的澱粉，煮熟之後的木薯粉會變成透明形態，很有彈性，適合用於做糕點和甜點。木薯粉就是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，經過晾曬處理後直接用碾粉機碾成細細的木薯粉末。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。另外，木薯粉還可以製作酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、麪包、蝦片、餅乾、粉絲、醬料及一些化工產品。木薯粉還可以消毒解毒，對瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷等症有着很好的治療作用，還有着亮發養顏，健腦健脾，益肝溫肺，有益心血管，潤腸和胃，抑癌抗瘤，養陰補虛，抗衰抗輻射的作用。

木薯粉不但能用來製成多種食品，還可以用於工業生產之中，像飲料和糖果等食品在加工時，就有木薯粉加入，木薯粉在提純加工以後能製成凝膠，有增稠和增香以及控制結晶等多種作用。木薯粉還能加工成澱粉聚基糖，可以用於無糖口香糖的生產和加工。