紫菜的功效與作用 紫菜的功效與作用有哪些

紫菜的功效與作用

1、增強記憶：核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質，而紫菜中含有豐富的微量元素鎂，它能促進大腦吸收核糖核酸。同時，紫極中還含有較豐富的膽鹼，它對保護大腦，提高記憶力大有好處。

2、補充營養元素：紫菜中的維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等元素很豐富;維生素A、維生素B1、維生素B2的含量也可與動物肝臟相媲美。

3、利尿消腫：紫菜中含有一種叫甘露醇的天然藥用物質，可以加速代謝我們身體中一些多餘的水分，因此紫菜有具有明顯的利尿消水腫的作用。

4、美白淡斑：多吃紫菜可以美白肌膚，因爲紫菜中含有十分豐富的維生素C，這種物質可以有效地美白肌膚，減少色斑的形成。

選購紫菜的技巧

選購紫菜時，以表面光滑滋潤，紫褐色或紫紅色，有光澤，片薄，大小均勻，入口味鮮不鹹，有紫菜特有的清香，質嫩體輕，身幹，無雜質者爲上品。而片厚而發黃綠色，色暗淡，有雜物，味帶海水腥味的紫菜爲次。若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該菜的乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。