香菜的功效與作用 香菜圖片

調味品是烹飪生活中必不可少的，不僅僅是鹽、糖、味精，還有大蒜、香菜作爲調料加入，增強菜餚的風味，香菜就是其中比較常用的一種。有時候，煮好後撒上香菜，既美觀又香。那麼你知道香菜的功效與作用有哪些嗎？一起來看看吧！

香菜的功效與作用

1、健胃消食：香菜果實中含有果實精油，對嘔吐、腹痛有治療功效。其中的揮發油能夠促進唾液分泌，加速胃腸蠕動，同時能夠增加膽汁分泌。

2、祛寒解毒：吃香菜，能起到促進血液循環、解表發汗的作用，對於驅風散寒非常有效。

3、軟化血管：食用香菜，能吸收豐富的礦物質，例如鉀離子，這樣能不斷的擴張血管，促進血液流動，有效的預防動脈粥樣硬化的發生。

香菜的圖片

香菜怎麼吃

土豆絲拌香菜

材料：土豆1個，香菜適量，色拉油適量，白糖10克，精鹽3克，味精2克，辣椒粉少許。

做法：1、首先將準備好的土豆用清水清洗乾淨，去皮，切成絲，過凉，控淨水分，裝入盤中備用。2、將香菜去掉老葉，清洗乾淨，切成段裝入盤中待用。3、熱鍋放油燒至七成熱時，倒入土豆絲炸。4、炸至金黃色時撈出，控淨油分，裝入大碗中，加入白糖，精鹽，味精，辣椒粉。5、加入香菜，攪拌均勻，裝入盤中即可食用。