茴香菜的功效與作用 茴香菜圖片

茴香菜又名香絲菜，它可以說全身都是寶。茴香菜的嫩葉可以作菜蔬，果實可以作爲香料和藥用，茴香菜的根、葉、全草也均可入藥。那麼茴香菜的功效與作用有哪些？一起來看看吧！

茴香菜的功效與作用

1、抗菌抗病毒：茴香菜中含有天然的抗病毒成分，它對人體內的多種致病菌和真菌都有一定抑制和消除作用，平時多吃茴香菜能有效預防腸炎與胃炎等消化道疾病的發生，另外茴香菜有一種自然的香氣，它能增加食慾，促進消化。

2、促進胃腸消化：茴香苗裏面的茴香油成分可以促進人體分泌消化液，同時還能促進腸胃的蠕動，加速食物的消化。

3、補充營養：茴香菜是一種高營養的綠色菜品，每一百克茴香菜中含有熱量四百一十八千，就碳水化合物，碳白質以及膳食纖維的含量都超過二克，除此以外，微量元素鉀、磷以及鐵和鈣等物質也是茴香菜中最重要的存在。

茴香菜圖片

茴香菜怎麼吃

肉末茴香

做法：1、瘦肉切成片後放入料理機裏打成肉末。2、把肉末放入碗裏，放入適量鹽、少許醬油、花椒粉、水澱粉拌勻略醃製。3、茴香菜洗淨後切細末，辣椒切小圈，姜切末。4、炒鍋上火，倒入油燒熱，下辣椒、薑末炒香。5、放入肉末炒散斷生。6、放入茴香菜翻炒翻炒。7、嚐嚐味後，調入醬油和少許鹽翻炒均勻即可。