豬肝的功效與作用 豬肝的功效與作用有哪些

豬肝的功效與作用

1、保護眼睛：維生素a對於視力健康是非常重要的一種營養元素，如果缺乏維生素a的話，那麼對自己的視力來說是缺少保障的。而豬肝就是這麼一種富含維生素a的食物，所以透過吃豬肝可以保護我們的眼睛，緩解視力疲勞。

2、預防貧血：豬肝中含有的鐵元素是非常高的，鐵元素是我們人體健康不可或缺的一種營養元素，有些人體內缺少一些鐵元素，就容易出現貧血的情況，所以透過吃豬肝來補充鐵元素的話，可以有效預防貧血。

3、美容養顏：豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老。另外，維生素a還能維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。

4、促進毒素排出：吃豬肝可以補充很多維生素b2，能夠補充體內重要的輔酶，而輔酶對去毒能起到非常顯著的成效，所以透過吃豬肝可以促進體內毒素排出。

黃瓜拌豬肝的做法

食材：豬肝300克、黃瓜100克、蝦米5克、香菜5克、醬油5克、醋3克、味精1克、香油5克。

1、黃瓜洗淨，切成片；豬肝切小片，放開水中燙一下，撈出晾涼瀝水；香菜洗乾淨切成段。2、黃瓜擺在盤內墊底，放入豬肝、海米、醬油、醋、味精、香油，撒上香菜段拌勻即可。