2020大年三十必備菜好寓意 2020年夜飯寓意好的菜

導語：年夜飯上桌，還沒有動筷子已經被這樣的幸福包圍了，相比於美食人們更享受的是承載着過年的祝福。那麼2020年夜飯做些什麼菜有好兆頭呢？2020大年三十必備菜好寓意 已經準備好了，來看看這些2020年夜飯寓意好的菜吧！

2020大年三十必備菜好寓意 2020年夜飯寓意好的菜

2020大年三十必備菜好寓意 2020年夜飯寓意好的菜

湯：飛黃騰達           特級扁尖老鴨湯

熱菜：金龍獻瑞           金絲青芥大蝦

富貴榮華           祕製陳皮炸牛排

三洋開泰           京蔥爆小羔羊

步步祥雲           東坡霸王肘

閤家歡樂           湘味小炒妙齡雞

紅紅火火           紅袍燒牛蛙

富貴有餘           桂魚隨意

喜氣騰騰           銀鍋井岡山豆皮

花開富貴           白灼蘭花

主食： 富貴臨門           三鮮水餃

贈：幸福團圓           團圓湯圓

果盤：錦繡前程           美果生輝

　年夜飯寓意好的菜

2020年夜飯寓意好的菜

四喜丸子

四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓意人生福、祿、壽、喜四大喜事，因此，四喜丸子成了我們逢年過節都要準備的壓軸菜，以取其吉祥之意。

食 材：豬肉餡，雞蛋，植物油，香油，精鹽，醬油，料酒，味精，姜，水澱粉，高湯(或水)，荸薺，大蔥等。

年年有餘

過年了飯桌上必不可少的就是魚了，除了它代表着年年有餘外，還有鎮邪的意義。除夕的魚，在餐桌上是招財，餐桌外是鎮邪。

食 材：魚、蔥、姜、醬油、鹽，紅辣椒等。

另外，由於各地習俗的不同，很多人在是否放“整條”魚的問題上糾結，其實整條和切塊沒什麼特殊意義，就算切塊也具有歲歲有餘的寓意，所以只要餐桌上有魚就可以了。

吃年夜飯的講究

年夜飯

魚，是除夕之夜不可缺少的年菜，“無魚不成席”，什麼煎魚、酥魚、滑魚、魚丸、魚片應有盡有。然而，擺在桌上的那碗煎魚是不能吃的，因爲“魚”、“餘”同音，要年年有餘，預示在新的一年裏家庭衣食用度豐盛有餘。

年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分開始，有的人家一直吃到深夜。還有的人家，吃年飯時半掩大門，有的甚至把大門關起來吃。吃飯時，不能大聲說話，不能敲打碗筷。吃完後，就要將桌上的碗筷收拾乾淨，趕快開啟大門，這叫做閉門生財，開門大吉。

關着大門吃年飯，這規矩據說是用來哄騙八仙之一的鐵柺李的。原來，在很早以前各家各戶吃年飯的時候都是開着大門的。鐵柺李是個跛腳叫化仙，每次人家吃年飯的時候，他就提着籃子到各家討食。誰家窮誰家富，他把討來的東西提給玉皇大帝一看就知道了。富的，就給他一年遭幾次災，不許太富；窮的，就給他一年託幾次福，不要太窮。

卻說有一戶人家，比別人都奸猾，吃年夜飯時，他家大門關得緊緊的，家裏人也不準大聲說話。等鐵柺李來討飯時，他家年飯早吃過了，開啟大門，桌上空蕩蕩的。鐵柺李以爲他家窮困，吃不起年飯，在他家門口放了幾塊元寶就走了。從此以後，人們看出了他家發財的原因，都跟着學起來，也想閉門生財，開門大吉。這便是關着大門吃年飯的來歷。故事雖然滑稽，但爲春節增添了趣味。