冬筍雞湯的營養價值解析 冬筍雞湯怎麼做好吃

導語：冬筍是冬季的時令蔬菜，它可以幫助人體清楚多餘的脂肪和油膩，所以，在冬季吃肉類的食品時不妨適當搭配一些冬筍食用，以保持胃腸道的舒適。而冬筍雞湯就是很好的滋補營養湯，但其並沒有太多的脂肪，特別適合冬季食用。那麼，冬筍雞湯怎麼做好吃呢?下面，本站就爲您介紹，併爲大家解析冬筍雞湯的營養價值。

冬筍雞湯

冬筍雞湯的營養價值

竹筍含有豐富的營養，尤其是蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、B族維生素等含量豐富。中醫認爲，竹筍味甘、微寒，無毒，有清熱化痰、益氣和胃、治消渴等功效。而雞肉蛋白質含量很高，營養種類齊全，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。如果竹筍與雞肉同時食用，更是可以爲人體提供豐富優質的蛋白質和膳食纖維，尤其適合想減肥瘦身的人食用。

冬筍雞湯怎麼做好吃

主料：母雞1只。

輔料：香菇10克，冬筍30克，胡蘿蔔30克。

調料：食鹽8克，蔥5克，姜5g。

具體步驟：

1.雞洗淨，放砂鍋內加足量水，放蔥姜。

2.大火燒開轉小火，煲1.5小時，中間用漏勺撇出浮沫。

3.一個半小時後，撈出蔥姜，冬筍，胡蘿蔔，香菇洗淨切塊入湯煲，繼續煲半小時，放入鹽即可。

冬筍的功效與作用

冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經，具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便祕結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。