菠蘿心變透明還能吃嗎 菠蘿中心變成透明還可以吃嗎

導語：菠蘿是一種食用價值很高的水果，因爲大家經常食用菠蘿，可以起到消暑止渴、美容瘦身、益氣血、補脾胃、祛溼氣等功效。有些朋友來諮詢小編，菠蘿心變透明還能吃嗎？菠蘿中心變成透明還可以吃嗎？有不知道的小夥伴趕快跟着小編來學習一下吧，希望大家閱讀愉快。

菠蘿心變透明還能吃嗎

菠蘿

不能吃，透明的可能是冰過之後外面放了過長時間導致的，也可能是變質壞掉了。

菠蘿過度的成熟，會導致其出現透明的現象；當然，如果菠蘿爛了、壞了，也會使其變透明；有時天氣、環境等，也會影響到菠蘿的顏色。如果菠蘿裏面是黑的，就得留心了。這種菠蘿一般是變質了，不適合繼續食用。

菠蘿有點黑心是糖心嗎

不是。

很多水果攤的小販爲了賣掉這些快爛的，帶有黑心的菠蘿，就謊稱菠蘿是因爲過度成熟導致心發黑，這種菠蘿其實更甜更好吃，是糖心菠蘿來的。

但事實是，黑心的菠蘿如果沒有腐爛變質的情況下，其實是因爲生長期間患有“爛心病”導致的，這種爛心病的原因跟種植菠蘿期間雨水過多，施肥不合理等密切相關，這樣的菠蘿一般表面無異樣，但經過放置一段時間後，菠蘿切開就會有心發黑腐爛的異樣，這樣的菠蘿口感不好，不建議食用。

吃菠蘿

菠蘿透明是什麼原因

氧化變色

菠蘿切開之後，放常溫下儲存，就會容易和空氣接觸，就會容易氧化變色，果肉的顏色會變深，中間可能會變透明的。

過度成熟

菠蘿過度成熟之後，裏面的果肉也會發生變化，顏色過會變透明。

用手輕輕按壓菠蘿，較硬的是生菠蘿，果實飽滿按壓微微發軟的是成熟度比較好的菠蘿，適合馬上食用，如果按壓菠蘿果實比較軟，甚至會留下按壓痕跡的菠蘿，是過度成熟的菠蘿。

凍傷

菠蘿水分含量很高，容易腐敗變質，所以在運輸、儲存、銷售等過程中都會進行冷藏處理，這個過程中菠蘿的組織以及細胞受到損傷，水分外溢，在解凍之後就會出現半透明的現象。這種情況的菠蘿還可以食用。

變質壞了

菠蘿水分和糖分都含量較高，容易滋生細菌，在儲存不當的情況下，很容易腐敗變質，很多菠蘿外皮僅僅有輕微的損傷，比如出現小黃點、小黑點的情況，但果肉卻已經被菌類感染，開始腐敗變質，此時也會出現果肉透明的現象。

病變

菠蘿在生長過程中，如果雨水期的時間較長，或者施肥的比例不恰當，那麼就很有可能會讓中間出現透明發黑的情況，降低菠蘿的品質。

菠蘿圖片

菠蘿吃多好嗎

前面有提到說，菠蘿吃適量的是會上火的，那麼吃多了會怎樣?除了上火之外，是否還有其他症狀呢?

菠蘿酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用，因此，吃菠蘿可以增進食慾。但菠蘿酶也有副作用，會引起腸胃病。因此，吃菠蘿須注意方法並要適量。

人怎麼會對菠蘿過敏呢?其實這主要是菠蘿蛋白酶惹的禍。菠蘿蛋白酶是一種蛋白質水解酶，提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，所以應用在醫療上。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃裏後就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過敏反應，吃後15分鐘到1小時左右出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，頭痛、頭暈等症狀，嚴重的還會發生呼吸困難、神志模糊、休克，危及生命。所謂菠蘿過敏就是指此而言。

菠蘿還含有甙類，和一種有機物質。它們對人體的面板和口腔有一定的刺激性。所以如果吃了沒有處理的生菠蘿後，會覺得口腔發癢。不過對健康不會有什麼直接的傷害。另一種是羥色胺。它是一種含氮的有機物，有強烈的使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克至3.5毫克，吃多後直接的反應就是頭痛。