花生的營養價值介紹 哪些人不能吃花生

導語：花生又名落花生，屬蝶形花科落花生屬一年生草本植物，其原產於南美洲一帶。花生作爲老百姓喜愛的傳統食品之一，自古以來就有“長生果”的美譽。民諺道：“常吃花生能養生”，研究發現，花生具有一定的藥用價值和保健功能，它可以有效降低膽固醇、預防腫瘤。今天，本站就帶大家去了解花生的營養價值;哪些人不能吃花生。剛興趣的朋友趕緊去看看吧!

花生又名落花生，屬蝶形花科落花生屬一年生草本植物。

花生的營養價值介紹

花生的營養價值包括含有脂肪、蛋白質、糖類、維生素B6、維生素A、維生素K、維生素E，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，其中脂肪的含量尤其的高哦，優質花生裏面含有的油脂甚至可以達到60%以上，但是這些油脂大多爲優質的不飽和脂肪酸，也就是吃了也能達到降低膽固醇和血壓的功效。

花生所含的蛋白質多數也爲富含氨基酸的優質蛋白，其中含有8種人體所需的氨基酸，這使得花生的營養價值也得到了顯著的提升。花生的營養價值還包括含卵磷脂、胡蘿蔔素、膽鹼、粗纖維等物質。對我們強健身體，提高免疫力都有非常顯著的效果。脂肪含量爲44%左右，蛋白質含量爲36%左右，含糖量爲20%左右。含有豐富的維生素B2，D、E、PP、A等。鈣和鐵等無機鹽含量也相當的豐富。

花生的營養價值可不僅僅只有這些哦，花生還含有核黃素、硫胺素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用，所以長身體和經常考試的小朋友，應該常吃花生補腦哦。

花生作爲老百姓喜愛的傳統食品之一，自古以來就有“長生果”的美譽。

哪些人不能吃花生

1、痛風患者

痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

2、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

3、膽囊切除者

膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

4、高脂蛋白血癥患者

飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。